Buljoni - daudzu ēdienu pamats Zemē gandrīz neviena persona, kas nekad nav nobaudījusi ēdienus no vistas, jo šo mājputnu gaļa ir veselīga un garšīga. Daudzas pasaules virtuves atzīst to ne tikai par lielisku produktu ikdienas uzturu, bet arī ar savām arsenāla receptēm svētku galda svinīgā galda svinīgajiem ēdieniem. Galvenais vistas gaļas plus ir salīdzinoši neliels tauku daudzums, tādēļ vārītas vistas krūtiņa un vistas buljonu atzīst par ēdieniem, kuriem ir arī ārstnieciskas īpašības. Vistas buljonu dažreiz sauc par "ebreju penicilīnu", jo tā spēj pacelt slimniekiem un novājināt pēc operācijas cilvēkiem. Īpaši tas attiecas uz putniem, kas izaudzēti, neizmantojot mūsdienu tehnoloģijas - svaigā gaisā un tīrā veidā, bez ķīmiskās piedevas, pakaļgala. Atcerieties vismaz leģendāro Maresjevu no "Real Man" tēzes. Viņš, slims, ievainots, apsaldējis un izsmelts ar garu pastaigu ziemas mežā, tika izglābts tikai ciematā atstātajā vistā vai drīzāk vistas buljonā. Pagatavojiet vistas buljonu saskaņā ar mūsu recepti. Šādu vistas buljonu var pasniegt kā neatkarīgu trauciņu pīrāgiem vai krekeriem, vai arī varat pagatavot brīnišķīgas zupas, kas balstītas uz vistas buljonu.
Sastāvs:- Vistas muca 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Pētersīļi svaigi 1 ķekars
- Lapu lapas 2 gab.
- Neļķe 3 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Pepper aromātisks 5 gab.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 1 šķipsniņa
- 1. solis Vistas buljonam nepieciešams burkāni, sīpoli, ķiploki, garšaugi un garšvielas. Vistas kāju vietā jūs varat ņemt spārnus, krūtiņus vai jebkuru citu vistas daļu, kas sver līdz 300-400 gramiem.
- 2. solis. Burkāni tīrām un sagriež lielos gredzenos, mizu sīpolus un ieliek krustnagliņus, mizu 1-2 ķiploka daiviņas.
- 3. solis Vistas kājas, burkāni, sīpoli, pētersīļi (labi noskalojiet, ja zaļumi ar saknēm - pievienojiet arī to), lauru lapu, ķiploku, saldo piparu ielej 2 litrus aukstā ūdens.
- 4. solis Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno 2 šķipsniņas sāls un vāra uz maza siltuma, noņem putas 40-50 minūtes.
- 5. solis Cepiet vistas buljonu. To var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas vai mēnesi saldētā veidā.