- baltas sēnes - 30 grami (žāvēti)
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- puravi - 2 gab
- Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas
- ķiploki - 1 gab
- sēņu - 450 grami
- fenheļa sēklas - 1/2 tējkarotes
- lauru lapas - 2 gabali
- tomātu pastas - 1 st. karote
- tomāti - 600 grami
- Marsalas vīns - 1/2 tase
- dārzeņu buljona - 4 glāzes
Samērcē biezputras 1 glāzi silta ūdens, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes. Drenāžas un sagriež lielos gabaliņos. Slaucīt ūdeni no sēnēm caur marli un novietot malā. Lielajā kausiņā sildiet eļļu vidējā siltumā. Pievienojiet puravi, sezonu sāli un piparus sagriež un apcep 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, biskvītītes un sasmalcinātas sēnes, sajauciet ar sāli un pipariem. Pagatavojiet 7 minūtes, līdz sēnes sāk iegūt brūnu krāsu. Pievienojiet dillēm, lauru lapām, tomātu pastas, tomātiem un vāra 3 minūtes. Pievienojiet vīnu (ja to izmantojat), šķidrumu no balto sēņu un dārzeņu buljona. Samaziniet karstumu un vāra 30 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet lauru lapas.
Porcijas: 4