- saulē žāvēti tomāti - 15 grami
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- baltas sēnes - 18 gabali
- šalotes - 1/2 tases
- ķiploki - 2 zobi
- maizes drupatas - 1/3 tases
- dzeltenums - 1 gab
- pētersīļu lapas - 1/4 tases
- Žāvēts baziliks - 1/2 tējkarotes
- Parmesan siers - 2 vienības. karotes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Smalki sagriež šalotes. Izlaist ķiplokus pa presi. Karbonāde pētersīļu lapas. Nelielā bļodā ielieciet tomātus ar karstu ūdeni, lai tos apklātu, un ļaujiet nostāvēt 5 minūtes. Iztukšojiet ūdeni no tomātiem, rezervējot 1 ēdamkaroti atlikušā šķidruma no mērcēšanas. Smalki sagrieziet tomātus. Slaucīt stublājus no sēnēm un smalki sagrieziet, cepiet malā. Uzlieciet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru vai apkaisiet ar eļļu izsmidzinot. Uzlieciet sēnes uz augšu un cepiet apmēram 10 minūtes. Tad noņemiet no cepeškrāsns, uzmanīgi izlejiet šķidrumu, kas savākts pannas apakšā. Nelielajā trauku sildiet eļļu virs vidējas siltuma. Cep saknes sēnes, šalotes un ķiplokus, maisot, līdz sīpols ir maigs. Bļodā sajauciet sēņu maisījumu, maizes drupatas, sagrieztus tomātus, atlikušo šķidrumu no mērcēšanas, dzeltenumu, pētersīļu zaļumiem, baziliku, sāli un piparus pēc garšas. 2. Ievietojiet pildījumu sēņu cepurēs un ievietojiet tauku cepšanas traukā vai pergamenta papīrā uz cepešpannas. Smalkas sēnes apcep ar rīvētu Parmesan sieru un cep 15 minūtes cepeškrāsnī. 3. Uzkodu nedaudz atdzesējiet un pasniedziet.
Porcijas: 6