Ziemas salāti ar pupiņu kātiem Salāti ir pagatavoti no burkāniem, pupiņu kātiem, nelielu omeles krūze, pārkaisa ar sezama sēklām un iesaiņota Pekinas kāpostu pildītās lapās. Šāds komplekts un kalpošana atbilst svētku galdam, parasti Rozhdetsvo, bet arī šis salāti būs lieliski lūdzu jūs darba dienās. Es iesaku jums apsvērt šo recepti un visu labo garastāvokli, kā vienmēr gaida atsauksmes!
Sastāvs:- Badjans (zvaigžņu anīss) 4 zvaigznes
- Kāposti Peking 450 gr
- Sesame White 1 ēd.k. l
- Olas vistas 1 gab.
- Burkāni 100 g
- Pupiņu kāposti 100 g
- Citronu 1 gab.
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 4 pinch
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Puravi 20 g
- Sojas mērce 1 tējkarote.
- Dārzeņu buljons 100 ml
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 20 ml
- 1. solis. Sagatavojiet visas sastāvdaļas: burkāni, pupiņu kāposti, puravi, porcelāna kāposti, zaļumi, olu, saulespuķu eļļa, sojas mērce, anīsa, sezama un zobu bakstāmie (8 gab.).
- 2. sīki sagrieziet sīpolus un saspiediet ķiplokus ar preses palīdzību.
- 3. solis Sajauc visas šķidrās sastāvdaļas: izspiest citronu sulu 2 ēd.k. L., buljona, sviestu un sojas mērci.
- 4. solis Karstumizturīgā traukā šķidrās sastāvdaļas ar ķiploku un sīpoliem uzkarsē un uzreiz noņem no plāksnes.
- 5. solis Sesam nedaudz mazgāt bez eļļas līdz zeltaini brūnai.
- 6. solis. Olu mazliet sajauciet un apcepiet karstā pannā ar nelipainu pārklājumu uz vairākiem pilieniem eļļas, tikai vienā pusē. Apberiet omlete ar sezama sēklām.
- 7. solī verdošā ūdenī izgriezt plānās burkānu un pākšaugu dzinumu sloksnēs. Vāra uz 1 minūti. Un tūlīt mēs piepildīsim ar aukstu ūdeni.
- 8. solis Siltā omlete, sagrieztu 4 daļās, un pēc tam katram citam uz sloksnēm.
- 9. solis Virsot verdošu ūdeni ar anīsa zvaigznēm, mēs izveidosim kāpostu lapu vannu. Lielākās 8 lapas ir sāls, pipari un iztvaicē vannā, aizverot vāku apmēram 2 minūtes.
- 10. solis Mēs izveidojam gredzenu no 2 lapām un salieciet to abās pusēs ar zobu bakstāmiem. Sīki izgrieziet atlikušos kāpostus un novietojiet tos apakšā.
- 11. solis. Uzlieciet omlete sloksnes virsū. Aizpildiet ar mērci.
- Solis 12 Tad piepildiet augšu ar burkāniem ar kāpostiem. Mēs apdare ar zvaigznīti. Tūlīt pasniedza uz galda porcijas. Brīnišķīga apmešanās!