Apsveriet tā sastāvu uz 100 gramiem. Tātad ūdens satur 80-82 gramus; ogļhidrāti 7.1-7.2 grami; apmēram vienu gramu barības šķiedrvielu, proteīnus (1,4 g) un 0,3 g taukus; ir etiķskābes, skābes un eļļainās organiskās skābes (0,1 g). Tajā pašā laikā kaloriju saturs ir diezgan zems, tikai aptuveni trīsdesmit kilokalorijas. Šī attiecība nodrošina efektīvu selerijas saknes lietošanu uzturā, kas paredzēta svara samazināšanai, bet precīzāk, lai samazinātu tauku daudzumu organismā. Tas ir saistīts ar efektīvu metabolisma atjaunošanos, ko bieži vien palēnina selerijas saknes liekā svara, diurētiskā un caurejas ietekme. Šādos apstākļos nozīme ir arī selerijas sakņu komponenšu ietekmei uz hormonālo fona indeksu normalizēšanu. Šajā gadījumā seleriju var izmantot sulas formā (2 tējkarotes 30 minūtes pirms ēšanas 3 reizes dienā) vai salātu veidā no smalki sagrieztiem saknēm kombinācijā ar zaļumiem, āboliem, kāpostiem, burkāniem, citronu sulu.
Visām augu daļām ir raksturīgs spēcīgs, atpazīstams aromāts un aizraujoša garša, un selerijas sakne nav izņēmums. Tādēļ ēdieniem ar to nav nepieciešama parastā tablešu sāls deva, un bieži vien jūs varat iztikt bez tā, kas palīdzēs atbrīvot nieres un atvieglos sirdsdarbību. Īpaši šīs īpašības ir pamanāmas, lietojot svaigas saknes ēdienā. Kas nosaka šādu smaržu, kas atspoguļojas pat augu zinātniskajā nosaukumā - Selerijas aromāts (kultivēts) (Apium Graveolens). Iemesls ir selerijas ēteriskās eļļas klātbūtne un saturs. Tas ir sarežģīts sastāvs, un tajā ir vairāk nekā 80 organiskas vielas, piemēram, spirti un skābes, esteri un aldehīdi. Selanolīdam un sedonīnskābei ir piestiprināta īpaša selerijas smarža. Ēteriskā eļļa stimulē kuņģa sulas ražošanu, un selerijas saknēs esošo gļotu dēļ tās aptverošās darbības, mazina sāpes un samazina iekaisuma intensitāti kuņģī. Tādēļ sulu no selerijas saknēm izmanto, ja kuņģa sulas sekrēcijas funkcija ir normāla un samazināta ar tādām slimībām kā gastrīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla. Bet gadījumos, kad pētījumi par vēdera darbību atklāj paaugstinātu sekrēciju, selerijas sulas lietošana ir kontrindicēta.
Vēl viens īpašums, kas noderīgs kuņģa-zarnu traktam, spēja apkarot pūšanas procesus zarnā, ēteriskās eļļas dēļ ir arī selerijas sakne, kā arī hlorogēnu un kafijas skābju sastāvā. Lai uzlabotu zarnu darbību un stimulētu gremošanas un pārtikas progresēšanas procesus, vērtība ir šķiedra. Tādēļ svaigas un neapstrādātas selerijas saknes lietošana ir indicēta kuņģa-zarnu trakta mehānisko traucējumu gadījumos, brīdina par tādām nepatīkamām situācijām kā aizcietējums (bet mīksta darbība), atoni un zarnu spazmas. Pētījumi liecina, ka flavonīdu salvejā klāt ir luteolīns, apina, izokvecitrīna, apigenīns, kvercetīns. Viņiem ir kapilāro stiprinošs, pretiekaisuma un zarnu trakta efekts, kā arī veicina šī auga dziedinošo iedarbību.
Selerijas saknē ir arī vitamīni. Šis beta-karotīns, tiamīns, riboflavīns, niacīns, folijs un askorbīnskābe. Un daudz dažādu minerālu, gan makro, gan mikroelementu. Ir zināms, ka organiskais kālijs, kalcijs, nātrijs un fosfors ir vienkārši nepieciešami, lai tonizētu ar neuropsychiatric un fizisko slodzi. Tagad, izmantojot mūsdienu datus par šīs augu sastāvu, kļūst skaidrs, ka Hipokrāts tiek izmantots selerijas sakņu ārstēšanai nervu traucējumu un vīriešu problēmu ārstēšanā. Fitnesa klubiem apmeklētāji patika selerijas sula kā atbalsta līdzeklis pēc treniņiem kā daļu no uztura kokteiļiem.
Sulas no selerijas saknēm un vasaras karstums palīdzēs. Ja jūs nepieļaujat augstu gaisa temperatūru un aiztaisāmību, gaisa kondicionieris netiek saglabāts vai nav pieejams birojā, tad no rīta un, ja iespējams, pēcpusdienā pirms ēšanas uzņemiet pusi tasi sulas. Selerijas un diētiskās ēdieni no tās saknes ir labi augsts asinsspiediens, palīdz uzlabot imunitāti.
Bet tomēr, neaizmirsīsim gadījumus, kad nevajadzētu lietot selerijas sakni, lai nekaitētu sev vai saviem radiniekiem. Tie ietver grūtniecību (īpaši pēc 6 mēnešiem!), Kā arī barošanas ar krūti periodu, varikozas vēnas un tromboflebītu, jau minētie hipohidrātijas stāvokļi. Mēs arī ņemam vērā, ka vislabākais dziedinošais efekts, ko mēs iegūstam no svaigu selerijas sakņu pielietošanas.
Tagad jūs zināt visu par selerijas sakni - šī enchanting augu ārstnieciskās īpašības, kas būs neaizstājams palīgs jūsu mājas medicīnas kabinetā un virtuvē.