- ziedlapiņām pienenes - 100 grami
- Citrusaugļu miza - 500 grami (citrona, apelsīnu vai greipfrūtu)
- āboli - 500 grami
- granulēts cukurs - pēc garšas
1. Iet pa dendlijām. Noņemiet ziedlapiņas ar šķērēm un ievietojiet tos traukā. 2. Ielieciet ābolus (kopā ar serdi un ādu), citrusaugļu čokus un pusi (50 g) dvēseļu lielā kafijas kannā. Ielieciet visu ūdeni, lai segtu. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās un turpiniet gatavot 1 stundu. 3. Pēc tam ielejiet pannas saturu maisiņā (zem tā ievietojiet lielu bļodu vai pannu), lai saspiestu buljonu. Atstājiet to nakti. 4. Ielej mērslodzes sastiepto šķidrumu un pēc tam lielā kastē, uz katriem 600 ml šķidruma pievieno 500 g granulētā cukura. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaisiet, līdz viss cukurs izšķīst. Turpiniet vāra vēl 10 minūtes. 5. Noņemiet ievārījumu no karstuma un sajauciet, līdz izzūd burbuļi un putas. Atstājiet to kādu laiku atdzist. Tad pievienojiet ievārījumiem atlikušās balodijas ziedlapiņas (50 g). Rūpīgi samaisiet. Ielejiet ievārījumu siltos, tīros burkās un nekavējoties tos velciet ar metāla pārsegiem.
Porcijas: 4-8