- Ūdens - 2 litri
- Aveņu sula - 2 tases
- Raugs - 2 vienības. karotes
- Medus - 2 tases
Sbiten ir viens no visbiežāk sastopamajiem dzērieniem Krievijā. Maskavas krodziņi dzēra to karstu un aukstu. Sbintha garša ir ļoti līdzīga medus dzērienam. Tas sastāvēja no: ingvera, salvijas, valerīns saknes, asinszāli un citi augi. Sagatavošana: ielejiet ūdeni pannā, vāriet, tad nedaudz atdzesējiet. Karstā ūdens tiek pievienota aveņu sula un medus (dabiska). Šo maisījumu uzvāra, un apmēram divas stundas vārot, pastāvīgi maisot, neaizmirsti noņemt putas. Iegūtais dzēriens atdzesē līdz istabas temperatūrai, tad pievieno raugu, un atstāj pulksteni desmit līdz divpadsmit fermentam. Kad nepieciešams laiks, ievadītā infūzija tiek izvadīta lielā traukā (pudelē vai mucā), pēc tam cieši noslēgta un apmēram mēnesi ieliek aukstajā vietā, lai uzstātos. Kad laiks beidzas, mēs ielej pudelēs pudeles, aizver pudeles un ievieto vēsā vietā uzglabāšanai (pudeles tiek salocītas horizontālā pozīcijā). Pasniedziet sbiten aukstā veidā.
Porcijas: 6