Lai nevajadzētu spīdzināt savus bērnus ar tik noderīgu, bet pretīgu putru, noteikti izlasiet mūsu rakstu, kurā mēs runāsim par pareizu sagatavošanu.
Kāda ir pērļu miežu izmantošana
Ne katrs pieaugušais brīvprātīgi un gaumīgi ēst šādu ēdienu. Un tas viss, jo tradicionālās ēdienu gatavošanas iespējas, kas pastāvēja arī senajā ruse, ir lielā mērā aizmirsta. Un patiesībā pat šajos senos laikos perlovka bija viens no iecienītākajiem ēdieniem.
Starp citu, tas būs interesanti uzzināt, ka dabā nav tādas graudaugu. Patiesībā mieži ir miežu graudi, mizoti. Un krupa vārdu nodeva mūsu priekšteči, uz kura grauda forma atgādināja kādu pērli vai tā laika valodu - pērle.
Bet kā to pareizi pagatavot?
- Pagatavojiet putru kā griķi, nedarbosies. Tas nozīmē, ka trauks, protams, tiks sagatavots, bet tieši tā nesaprotamā konsekvence, ko ikvienam nepatīk.
- zinu, ka pērļu miežu ir pagatavots ilgāk par regulāriem graudiem. Standarta gāzes plīts gadījumā to vajadzēs pagatavot apmēram stundu, bet rezultāts būs iztērētā laika vērts. Ja jums ir steiga, jūs varat pagatavot biezputru vismaz trīsdesmit minūtes un pēc tam iesaiņojiet to siltā sega.
- Ja jūs vēlaties, lai visas sēklas būtu veselas, tos varat mazuļus pagatavot pirms vārīšanas.
- obligāts nosacījums: putra pulveris ir jāuzsūc apmēram 12 stundas, tāpēc to ir labāk izdarīt vakarā.
- Īpaši garšīgi nāk pērļu mieži, vārīti ūdenī. Bet par to tev būs jāieciet viņai mocīt vismaz sešas stundas.
Labākās receptes
Ar pienu
Šī recepte mums nākusi kopš Pētera Lielā laika. Šāds pērļu mieži bija viņa mīļākā putra. Tā īpatnība ir tā, ka ēdiena pagatavošanai nav nepieciešams sāls vai cukurs.
Sastāvdaļas
- labība - 1 glāze
- ūdens - 1 l
- piens - 2 l
- Sviests - 50 g
Ēdiena gatavošanas procedūra
- Graudus nomazgā un izlej aukstu vārītu ūdeni naktī. No rīta atlikušais šķidrums būs jāiztīra.
- Piena pienu ielej un ielej to. Sagatavosim to lēnā ugunī burtiski piecas minūtes.
- Ūdens vannā ievietojam trauku ar putru, pārklāj to ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Tātad ēdienu vajadzētu pagatavot vismaz sešas stundas. Periodiski apskatīt pannu ar ūdens vannu un ielej tajā verdošu ūdeni.
- Kad perla bārs ir pagatavots, pievienojiet tam sviestu un sajauciet to ar sāli vai cukuru.
- Mūsdienu pasaulē šo delicious ēdienu var viegli pagatavot multivarkā. Piepildiet pienu ar pienu, iemērc vakarā, ielieciet "Cepšanas" režīmu un paveriet to vārīšanai, un pēc tam gatavojiet sešas stundas "Quenching" programmā.
Mīksts
Jums nevajadzēs pārāk daudz komponentu: pērļu miežu, piena vai buljona un sāls. Pagatavošana ir diezgan garša, bet putra būs ļoti beržama un katram graudam būs tā vietā.
- Uzvāriet tējkannu un uzlejiet verdošu ūdeni virs sausā kūļa. Mēģiniet noturēt šķidrumu, kas pārklāj graudaugu pāris centimetrus.
- Mēs gaidām, līdz vāra, un pavārs tikai trīs minūtes.
- Mēs apvienojam ūdeni un uzpildīt ar verdošu ūdeni un gatavot. Šī procedūra jāatkārto sešām līdz septiņām reizēm. Katru reizi nedaudz palieliniet ūdens daudzumu un gatavošanas ilgumu.
- Pēdējo reizi precīzi piepilda graudu līmeni un neizmanto ūdeni, bet pienu vai buljonu. Pievieno sāli, uzvāra, pārklāj ar vāku un izslēdz uguni. Tas ir labāk, ja trauks paliek mazliet garāks.