Skābu kāpostu recepte Skābie kāpostus mīlē daudzi pasaules tautu cilvēki, bet slavu valstīs tie ieguva īpašu popularitāti. Viegli sagatavojams, tam ir svarīga loma viršanas procesā: tas palīdz normalizēt zarnu mikrofloru. Parasti kāposti tiek pagatavoti ar sarīvētu burkānu un sāli, dažreiz pievienojot ķimenes, ābolu vai dzērvenes. Īpaša laba ir recepte par skābētiem kāpostiem ar cukurbietēm. Tāpat kā jebkurā citā gadījumā, ir svarīgi ņemt vērā vairākus punktus, no kuriem ir atkarīgi visa operācijas panākumi! Varbūt svarīgākais nianss ir pats kāposti, kurus jūs gatavojat skābo. Tai jābūt baltai, ne saldētai un sulīgai. "Labo" kāpostu garša ir salda un kraukšķīga. Tāpat neizmantojiet jodētu sāli - tas padarīs kāpostu mīkstus, nevis kraukšķīgus. Sauerkrau pilnīgi apvieno ar marinētiem gurķiem un sīpoliem, nedaudz pievienojot saulespuķu eļļu. Šis vienkāršais salāti būs lielisks papildinājums garšvielām.
Sastāvs:- Melnie kāposti 2000 g
- Burkāns 200g
- Sāls 20 g
- Lapas lapas 5 gab.
- Pepper aromātisks 10 gab.
- 1. solis Par 2 kilogramiem kāpostu ņem 1 lielu burkānu, lauru lapu, saldos piparus un sāli.
- 2. solis. Izgrieziet galvu 2 daļās.
- Solis 3 sasmalcinātas kāposti. Centies samazināt kāpostus, kas nav pārāk lieli un ne visai plāni.
- 4. solis Šis process ir ideāli piemērots galda virsmai. Neaizmirstiet mazgāt to jau iepriekš, lai papildu kāpostos netiktu iekļauti papildu baktērijas.
- 5. solis. Mitriniet burkānus uz lielas trauka.
- 6. solis Pievienojiet dārzeņus lauru lapai, saldajiem pipariem un sāli. Par 2 kilogramiem kāpostu jums vajag 20 gramus sāls - par ēdamkaroti bez slaida.
- 7. darbība. Visus maisīt. Nespiediet vai nomazgājiet kāpostus.
- 8. solis Nelielās porcijās, kāposti iesverot stikla vai emaljas tvertnē. Kāpostiem vajadzētu pazemināt sulu, to izdarot, iztaisnojiet kāposti ar savu dūri, cik vien iespējams.
- 9. solis Tagad pārklājiet kāpostus ar plāksnīti un uzlieciet uz tā. Atstāj skābu kāpostu dārzeņus siltā vietā 3 dienas. Reizi dienā, kāpostus ar nazi ielej, lai izspiestu gāzes. Pēc tam nodod skābus kāpostu uz stikla burciņa un uzglabā ledusskapī.