- silts ūdens - 1 1/2 glāzes
- cukurs - 1 st. karote
- sāls - 2 tējkarotes
- sausā rauga iepakojums - 1 gabals (8 g)
- milti - 4 1/2 glāzes
- izkausēts sviests - 2 vienības. karotes
- Dārzeņu eļļa cepšanai - pēc garšas
- ūdens - 10 glāzes (plus 1 ēdamkarote)
- soda - 2/3 kausi
- liela ola, dzeltenums - 1 gab
- Rīvēts siers - pēc garšas (pildījums)
- Marinēti pipari jalapeno - pēc garšas (pildījums)
- cukurs - 1/8 stikls (pildījums)
- kanēlis - 2 tējkarotes (pildījums)
1. Sajauc ūdeni, cukuru un sāli mērcē un ielej raugu no augšas. Ļauj maisījumam nostāvēties 5 minūtes pirms putu veidošanās. 2. Ielieciet rauga maisījumu un izkausēto sviestu miltu maisījumā bļodā. Izmantojot mīklas āķi, sajauciet maisu ar nelielu ātrumu. Palieliniet ātrumu līdz vidējai un pātagu, līdz mīkla kļūst gluda un pielīp pie bļodas apmēram 4-5 minūtes. Mīklu ievieto tīrā traukā, uzklāj ar augu eļļu, pārklāj ar plastmasas aploksni un ļauj apmēram 50-55 minūtes pacelt siltā vietā, līdz mīklas apjoms ir divas reizes lielāks. 3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Karote divas cepešpannas ar pergamenta papīru un nedaudz eļļu ar augu eļļu. Atcelt. Iegūstiet 10 tases ūdens ar saldo, lai katlā uz vārīšanās. Vienlaikus izvelciet mīklu uz vieglu eļļu virsmas. Sadaliet 8 vienādās daļās. Katru mīklas gabalu lieciet virvē 60 cm garumā. Ievietojiet virvi ar U formu. 4. Savienojiet virves galus tā, lai tie šķērso viens otru, un piestipriniet tos loka apakšdaļai, veidojot grieznes. Ielieciet keramzijas uz cepšanas lapas. 5. Ievietojiet keramzēļus verdošā ūdenī pa vienai 30 sekundes. Noņemiet tos no ūdens, izmantojot lielu plakanu lāpstiņu. 6. Ielieciet keramzijas uz cepešpannas. Izmantojot suku, uzlieciet augšējo daļu ar olu dzeltenumu, saputojiet ar 1 ēdamkaroti ūdens. 7. Ieejiet pēc izvēles keramzijas. Cepiet līdz tumša zelta krāsai, 12-14 minūtes. 8. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist vismaz 5 minūtes.
Porcijas: 8-10