Sarkanajiem kāpostiem ir zila-violetas lapas ar dažādiem toņiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka šajā kāpostai ir īpaša viela - antocianīns. Šī viela vislabāk ietekmē cilvēka ķermeni. Injicējot asinis, antociāns sabiezē tvertnes sienas, palielina kapilāru elastību un aizkavē baktērijas.
Sarkanie kāposti ne vienmēr ir tik sulīgi kā tā priekštecis. Bet tajā ir daudz vairāk uzturvielu un vitamīnu. Kālijs, magnijs, dzelzs, phytoncides, fermenti, proteīni un šķiedra - viss satur sarkano kāposti. Ir zināms, ka senajā Romā plaušu slimības tika ārstētas ar sarkano kāpostu sulu. Tuberkulozes baktērijas mūsu ķermenī nevar attīstīties, ja ir sarkanie kāposti - tajā ietilpst phytoncids, kas kavē tuberkulozes attīstību.
Sarkanie kāposti, tā sulu lieto, lai ārstētu cilvēkus ar dzelti. Tam ir tīrīšanas īpašības - no cilvēka ķermeņa tiek noņemtas kaitīgas vielas, ieskaitot aknas. To var arī ēst pirms svētkiem vai pasākumiem, kur jūs gatavojat iegremdēt pāris brilles. Sarkanie kāposti attālina alkohola iedarbību.
Dānijas zinātnieki ir pierādījuši, ka sarkanie kāposti samazina sieviešu pārejas risku saslimt ar krūts vēzi. Sarkanie kāposti dod rūgto glikozinolātu garšu, kas arī novērš vēža šūnu sadali.
Cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, ir svarīgi savā diētā iekļaut sarkanos kāpostus, jo tas samazina asinsspiedienu. Ir pierādīts, ka to vajadzētu lietot asinsvadu slimību profilaksei. Kāpostu sula satur bioflavonoīdus, kas nepieciešami, lai novērstu kapilāru trauslumu, ar asiņošanu.
Sarkanajiem kāpostiem ir nostiprinošs efekts, palīdz novērst kuņģa lēnumu. Bet sarkanajos kāpostos ir diezgan daudz grūti sagremojošu šķiedru, tādēļ cilvēki no tiem, kas pārkāpj kuņģa-zarnu traktā no viņas labāk atmest.
Tradicionālā medicīna arī neizturēja sarkano kāpostu derīgās īpašības. Ar galvassāpēm galva ir klāta ar kāpostu lapām, tās tiek pielietotas brūču, griezumu un apdegumu dēļ. Sarkanos kāpostu sula padara meitenes rouge, un vīrieši ir pilns spēks.
Antocianīns, kas atrodas sarkanajos kāpostos, dod tai īpašu sāpīgumu. Tāpēc daudzi mājsaimnieces atsakās to audzēt to zemes gabalos. Protams, šie kāposti nav tik universāli kā baltie kāposti. Viņai ir īpaša garša un bioķīmiskais sastāvs. Bet tā izmantošanas priekšrocības ir daudz lielākas. Turklāt sarkanos kāpostu sulas var viegli izmantot tajās receptēs, kurās vajadzīgi baltie kāposti. Bieži vien tiek izmantots marinādēm vārīšanai.
Sarkanajos kāpostos C vitamīna saturs ir divreiz augstāks nekā baltos kāpostu un karotīnu saturs - 4 reizes. Šīs kāpostu izmantošana veicina veselīgu ķermeni. Klepus ieteicams lietot savu sulu ar cukura piedevu. Paredzētais sīrups vajadzētu patērēt nedaudzi karotes dienā.
Saudzot sarkano kāpostu, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
1. Sarkanie galviņkāposti ir daudz izturīgāki pret aukstām nekā baltie kāposti.
2. Tā ir pakļauta mazāk kaitējuma ar dārzu kaitēkļiem un ir pasargāta no slimībām.
3. Blīvas sarkanos kāpostu galvas tiek pilnīgi saglabātas ziemā.
4. Stādi jāaudzē ārpus telpām. Un maijā-jūnijā jāapstājas kāposti.
5. Tiek kultivēti sarkanie kāposti, kā arī baltie kāposti.
Protams, sarkanajiem kāpostiem ir sava īpaša izmantošana ēdiena gatavošanā. Bet lielākā daļa receptes ir piemērotas gan sarkaniem, gan baltajiem kāpostiem. Tātad, kā jūs varat izmantot sarkanos kāpostu? Lai pagatavotu garšīgu, sirsnīgu un veselīgu ēdienu gaļai, vistām vai sēnēm, pietiek ar to, lai izspiestu kāpostus ar burkāniem un sīpoliem. Bet, lai saglabātu visus noderīgos rīkus, labāk ir gatavot kāposti pārim. Sarkanie kāposti ir lieliski piemēroti kodināšanai un sālīšanai, kā arī baltajiem kāpostiem. Ja jūs nezināt, ko pievienot dārzeņu salātiem, tad neaizmirstiet par rubbed raw sarkano kāpostu. Salātu sautēšana ar olīveļļu, citronu sulu un sāli, jūs saņemsiet veselīgu un ēstgribu trauku.
Jāņem vērā, ka sarkanie kāposti un tajā esošās īpašības ietekmē gatavošanas laiku: tas ir pagatavots ilgāk par baltajiem kāpostiem.
Sarkanajiem kāpostiem ir ļoti skaista violeta lapu krāsa. Krāsvielas ir karotīns, ksantofīls un cianīns. Arī sarkanie kāposti metionīnā ir bagātāki nekā citi kāpostu dārzeņi. Šā kopējā lapu lapas nokrāsa ir atkarīga no augsnes skābes līmeņa. Sārmainā augsnē kāposti kļūst zilā krāsā, un skābe kļūst sarkana. Ir svarīgi atcerēties, ka traukā tā var krāsot blakus esošos produktus. Lai saglabātu šo fantastisko krāsu, varat pievienot nedaudz etiķa vai citronu sulas. Kāposti kļūs vēl garšīgāki un skaisti.
Sarkanie kāposti ir lieliski apvienoti ar augļiem, it īpaši ar āboliem. Tas ir īpaši apetīti ar āboliem sarkanvīnā. Arī, sālot vai sālot, sarkanos kāpostu ēdienus pagatavo ar āboliem un dzērvenēm.
Katrs sarkano kāpostu galva ir vitamīnu un mikroelementu krājums. Ir svarīgi, lai katra sieviete izskatās skaista un tievīga. Sarkanie kāposti palīdz rūpēties par ciparu gaismu. Vienkāršas gatavošanas receptes sniedz milzīgu labumu sievietes ķermenim. Skaista un elastīga āda, veselīga sirds, aizsardzība pret vēzi un tuberkulozi - tas viss padara sarkano kāposti savam ēdienam. Liels daudzums šķiedrvielu dod sāta sajūtu bez papildu kalorijas. Sarkanos kāpostu sastāvā esošās vielas normalizē vielmaiņas procesus. Tas ir svarīgi ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru, neradot kaitējumu veselībai, gatavot un ēst sarkanos kāpostu.