- mīkstināts sviests - 1 tase
- brūns cukurs - 1/2 tase
- cukurs - 1/2 tase
- olas - 2 gab
- vaniļa - 1 tējkarote
- kanēlis - 2 tējkarotes
- Kviešu milti - 3 tases
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- sāls - 1 tējkarote
- mīkstināts sviests - 1/4 tases (pildījums)
- brūns cukurs - 1/4 tases ((plus 2 ēdamkarotes) pildījuma)
- kanēlis - 2 tējkarotes (pildījums)
- pulverveida cukurs - 2 tases (glazūra)
- Ghei - 2 st. karotes (glazūra)
- instant espresso kafija - 1/2 tējkarotes (glazūra)
- vaniļa - 2 tējkarotes (glazūra)
- piens - 2-4 Art. karotes (glazūra)
1. Izveidojiet sīkdatni. Vidējā traukā sajauciet miltus, kanēli, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodiņā kopā sakopējiet sviests un cukurs. Pievienojiet olas pa vienam un pātagu. Tad pievieno pusi miltu maisījuma un samaisa. Pievieno atlikušos miltus un iemasē līdz vienmērīgai. 2. Nosedziet trauku ar plastmasas aploksni un ievietojiet saldētavā 30 minūtes vai ledusskapī vismaz stundu. Pēc tam dzesinātā mīkla tiek sadalīta divās vienādās daļās. 3. Ielieciet vienu pusi bļodā un ievietojiet ledusskapī. Otrā daļa jāvelk uz polietilēna plēves gabala taisnstūrī ar izmēru 22X30 cm un apmēram 3,5 cm biezumā. Mīklu ieeļļojiet ar pusi mīkstinātā sviesta, vienmērīgi apkaļotu pusi brūnu cukuru un pusi kanēļa. 4. Izmantojot filmu, no mīklas izveidojiet ruļļu. Mīklu ievieto saldētavā 30 minūtes vai ledusskapī vismaz stundu. Atkārtojiet ar pārējo mīklas pusi un pildījumu. 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Uzpildiet cepšanas paplāti ar silikona paklāju vai pergamenta papīru. Katru rullīti sagriež šķēlēs, apmēram 24 gabaliņi katrā. 6. Ievietojiet sīkdatnes cepšanas traukā un cepiet 10 līdz 12 minūtes. Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet to pilnībā atdzist. 7. Lai apsegtu, eļļu un espresso sajauciet traukā. Pievienojiet cukura pulveri un vaniļu, pātagu. Tad pievienojiet pienu, 1 ēdamkarote, vienlaikus, līdz tiek sasniegta vajadzīgā glazūra konsistence. Tam vajadzētu būt pietiekami šķidrai, lai to pabarotu ar cepumiem. 8. Dekorējiet atdzesētus cepumus ar kafijas glazūru un ļaujiet to nostāvēt vairākas minūtes pirms pasniegšanas.
Porcijas: 8-10