- Sviests - 100 grami
- olas - 5 gab
- cukurs - 1 stikls (par 0,5 g stadionā, testa laikā - 1/4 st)
- milti - 1,5 glāzes
- citronu sula - 1-2 tējkarotes
- valrieksti - 50 grami
- žāvēti aprikozes - 50 grami
Mine žāvēt aprikozes un izlej pāris reizes ar verdošu ūdeni. Ja žāvēti aprikozes nemulsina, atstājiet to 10-15 minūtes karstā ūdenī. Mēs paņemam divas olas un atdalām olbaltumvielas no olbaltumvielām. 1 olu, 2 dzeltenumus, cukuru un mīkstinātu sviesta sviests kopā ar maisītāju. Neapstādot putošanu, pievieno 1 glāzi miltu. Tagad apkaisa vēl 0,5 glāzes miltu un mīca ar māliem ar rokām. Mīklu sadaliet divās daļās. No katras daļas mēs izveidojam plānu kārtu, kurā, izmantojot veidni vai nelielu apli, mēs izgriezām apļus. Mēs maiņām cepumu stieņus lieciet uz cepešpannas, kas pārklātas ar cepampapīru, eļļaini un pārkaisa ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Cep cepumus 15 minūtes pirms sauļošanās. Kamēr sīkdatnes ir ceptas, mēs izgatavojam pildījumu un niršanu. Lai atbrīvotos, noslaukiet olbaltumvielas stingrā putuplasta. Pērienēšanas laikā pakāpeniski ielejiet olbaltumvielu cukuru. Beat līdz mīkstiem virsotnēm. Tad pievienojiet citronu sulu un jauciet stiprajiem augļiem. Rieksti sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Viegli mīciet riekstus un nolaidiet to konditorejas šļircē. Mēs lietojam cepeškrāsnī cepumus, samazina temperatūru līdz 120 ° C. Katrai sīkdatnei mēs ieliekam mierinājuma slāni. Izgrieziet kraukšķīgus aprikozes ceturtdaļās un ievietojiet tos katra sīkdatnes centrā. Mēs ievietojam cepumus cepeškrāsnī vēl pusstundu - līdz peles ir gatavas. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 20 gab.