Protams, šis apgalvojums ir nedaudz pārspīlēts, bet patsut ir pareizs. Mūsu valstī gan pieaugušie, gan bērni pērk saldējumu dažādos apstākļos: brīvdienās un darba dienās, atdzesējiet sevi karstos laikapstākļos vai vienkārši uzmundriniet mākoņainās dienas laikā. Šādas pārmērīgas izmantošanas viedoklis ir atšķirīgs. Daži uzskata, ka katru dienu ir saldējums, savukārt citi uzskata, ka tās lietošana ir jāierobežo līdz divām reizēm nedēļā.
Cik saldējuma ietekme uz organismu ir grūti pateikt. Drīzāk tas pievērsīs uzmanību faktam, ka attiecībā uz visiem pārtikas produktiem - viss ir jāievēro. Pat tāds nekaitīgs produkts kā saldējums var būt gan kaitīgs, gan noderīgs.
Kāds ir iemīļotais saldējums ikvienam? Attiecībā uz tā ražošanas veidu saldējums ir gan mīksts, gan ciets. Saldais mīkstais nevar būt vēsāks par mīnus 5 grādi pēc Celsija. Šī saldējuma garša ir diezgan maiga, bet to nevar uzglabāt ilgu laiku. Saldējums, kas iestrēdzis augos, saldēts līdz mīnus divdesmit pieci grādi. Tā garšo daudz stingrāka un blīvāka, un to var uzglabāt gadu.
Attiecībā uz tauku saturu, ir vairāki veidi - krējums, piens, augļi un ogas un plombirs.
Saldējums
Augļu un ogu saldējums nesatur taukus, cukurs ir sastopams tikai proporcijā 30%. Tas ir izgatavots no dabisko sulu un augļu biezeņa.
Piena saldā tā sastāvā ir mazāk cukuru - aptuveni 16%, un tā sastāvā ir tauki nelielos daudzumos, aptuveni 6%. Saldējums satur 10% tauku un 15% cukura. Aļģes satur arī 15% tauku, tādēļ tā ir visvairāk tauku šķirne.
Lielisks produkts ir dabiskie dzīvnieku tauki, kas dod enerģiju un izturību. Jāatzīmē, ka šodien daudzi ražotāji izmanto arī augu tauku maisījumu, to skaidrojot ar to, ka saldējums ir mazāks kaloritātes daudzums un zemāka cena. Tas tā ir, bet gan attiecībā uz tā uzturvērtību, it īpaši, ņemot vērā visu iespējamo emulgatoru un pildvielu fona, ir šaubas .
Ja saldējums ir izgatavots no dabīgiem produktiem, ir daudz noderīgu vielu: vairāk nekā 20 aminoskābes, aptuveni 25 taukskābes, 20 vitamīnus, minerālsāļus un fermentus, kas ir svarīgi pareizai vielmaiņai, aptuveni 30. Šā iemesla dēļ ir secināts, ka viena porcija saldējuma spēj "smadzeņu iekraušana".
Ja saldējums ir izgatavots no dabīgā piena, tas neapšaubāmi ir noderīgs. Galu galā šādā veidā tas ir kaloriju, barojošs, spējīgs atjaunot enerģiju un pat apmierināt badu.
Daži otolaringologa ārsti ieteic regulāri ēst saldējumu, jo tas palīdzēs attīstīt tā saukto vietējo imunitāti, kas iemācīs zemu temperatūru kaklam. Protams, viss tas tiek darīts pakāpeniski, saldējums tajā pašā laikā ir piesardzīgs, mazos daudzumos.
Ieguvums un kaitējums
Uztura institūta speciālisti uzskata, ka tāds produkts kā saldējums nevar gūt labumu visiem. Pirmkārt, to izraisa tās kaloritātes vērtība - 500 kcal 100 g. Arī cukura satura dēļ saldējums ir kontrindicēts cilvēkiem, kam ir papildu mārciņas, kā arī cieš no cukura diabēta.
Nav ieteicams lietot saldējumu, kas tiek pagatavots cilvēku taukos, kuriem holesterīna līmenis ir augstāks nekā parasti. Liela daļa dietologu nav ieteicams ņemt lielu interesi par aromatizētām anime šķirnēm: citronu vai zemeņu it.d. Viss ir tas, ka līdzīgu produktu sastāvs noteikti ietver augļu esences un dažādas mākslīgās vielas. Augļu un ogu šķirņu lietošana ir drošāka.
Vismaz tauku ir piena saldējums, tāpēc tas ir mazākais kaloriju daudzums. Jāatceras, ka jebkurā saldējuma formā pietiekamā daudzumā ir sagremojams cukurs, kas palielina glikozes līmeni asinīs.
Pārmērīgs saldējuma patēriņš var izraisīt galvassāpes. Varbūt šis fakts kādam šķiet muļķīgs, tomēr, balstoties uz nominālo statistiku, tas tiešām tā ir. Apmēram trešdaļa no visas pasaules iedzīvotājiem cieš no galvassāpēm tieši tāpēc, ka saldējums ir lielā daudzumā. Ja saldējums ir ļoti ātri, jūs varat pazemināt ķermeņa temperatūru, kamēr trauki ir šaurāki, un smadzenes sāk saņemt asinis mazākās daudzumos. Tādējādi šī iemesla dēļ galva sāk sāpīties.
No saldējuma izmantošanas vajadzētu atturēties no cilvēkiem, kuri cieš no sirds išēmijas, kariesa un aterosklerozes. Katru dienu saldējums nedrīkst būt pat pilnīgi veseliem cilvēkiem. Ieteicams - divas vai trīs reizes nedēļā.
Attiecībā uz bērniem nevajadzētu ļaut viņiem saldējumu aizstāt ar pilnvērtīgu ēdiena uzņemšanu. Bet šeit dažādu speciālistu viedokļi atšķiras. Daži no tiem piedāvā saldējumu bērniem pēc ēšanas kā desertu, jo jūs nevarat nogalināt apetīti šādā veidā. Daži eksperti pauž viedokli, ka pēc ēšanas patērētais saldējums var padarīt gremošanu grūtu.
Bet ir arī zelta vidusmēra - saldējumu bērniem var piedāvāt pēcpusdienas uzkodas, piemēram, ar meža ogu, kas palīdzēs salīgumam asimilēt taukus un cukuru.
Pievērsīsim uzmanību, ka daudzi cilvēki ir pieraduši pie saldējuma, ka uz ielas ir kails. Bet tā kā mēs ēdam kopā ar automobiļu saldējuma izpūtēm, ielu putekļiem un netīrumiem, jo saldējums piesaista sev visu. Gadījumā, ja uz ielas nopirktā saldējuma ēdiet to parkā uz stenda vai vasaras kafejnīcā.
Ja pasākums, kurā tiek izmantots saldējums, tiks ievērots, tas ir iespējams ikvienam. Un ņemiet vērā, ka Krievijā saldējums tiek izmantots 4-10 reizes mazāks nekā ASV vai Eiropas valstīs.