Salātu pavasara salāti franču receptēm arvien vairāk piesaista manu uzmanību. Pat pazīstamas un pazīstamas sastāvdaļas iegūst jaunu garšu, mazliet ir nepieciešams mainīt gatavošanas veidu. Šajā salāti sastāvdaļas sagriež atsevišķās plātnēs. Salāti tiek uzreiz pagatavoti apkalpojošā bļodā, ko vienkārši uzliek nedaudz katras sastāvdaļas. Francijas mērcē "Vinaigrette" vietā, kas parasti sastāv no eļļas un etiķa maisījuma ar sāli un pipariem, šajā salāti izmanto tikai sviestu, un dabisko skābi iegūst smalki sagrieztu kivi. Franču salātu tradīcijās šeit tiek izmantota ola, sagriezta krūmos un beidzas dārzeņu kalns. Tas nodrošina salātu sāļumu, tāpēc salātus var pasniegt brokastīs un vakariņās.
Sastāvs:- Kāposti, Pekina 300 g
- Gurķis 1 gab.
- Redīsi 5 gab.
- Kivi 1 gab.
- Olas vistas 2 gab.
- Pētersīļi svaigi 3 g
- Sāls 1 šķipsniņa
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Valriekstu eļļa 50 ml
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: Pekinas kāposti, gurķi, redīsi, cieti vārītas olas, kivi, pētersīļi, valriekstu eļļa.
- 2. solis Plānā skūšanās Pekinas kāpostu laikā.
- 3. solis. Gurķus sagrieziet plānos apļus vai pusi.
- 4. Samazināt redīsi mazākajos aprindos ar dārzeņu griezēju vai smalcinātāju. Jūs varat izmantot figūras veida griešanu.
- 5. Izgrieziet mazos kivi gabaliņos.
- 6. solis Plātņu plāksnes ielieciet vairākiem karotes kāpostiem, gurķiem, redīsiem un kivi, apsmidziniet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
- 7. solis sajauciet valriekstu eļļu (jūs varat lietot olīvu vai dārzeņu) ar sāli un pipariem.
- 8. solis. Ielejiet salātus ar eļļu, ielieciet pārī apvelkot cieti vārītas olas - un jūs varat baudīt svaigu salātu garšu.