- Sviests - 25 grami
- Piens - 175 mililitri
- Parmesan - 60 grami
- Pētersīļi - 30 grami
- Foreles, nedaudz sālītas - 200 grami
- Melnie piparu pulveri - 1/3 tējkarotes
- Kviešu milti - 25 grami
- Olu dzeltenums - 3 gabali
- Dilles - 60 grami
- Olu balts - 3 gabali
- Skābs krējums - 150 grami
Tehnoloģija nav viegla, lai nokļūtu tekstā. Paņemiet kastrozi, tajā izkausējiet sviestu. Tad ielieciet miltus eļļā un ātri samaisa vēders. Pēc tam ar plānu trauku, ielej pienu un, maisot, gatavo zemā siltumā, līdz tas sabiezē. Kā biezs - noņemiet no karstuma. Mēs pievienojam dzeltenumus un smalki sarīvētu Parmesānu, sajauciet. Tad pievienojiet maisījumam smalki sagrieztus zaļumus, vēlreiz sajauciet. Vāra pūdercoku ar putukrējumu līdz spēcīgai putošanai. Precīzi samaisa siera masu ar olbaltumvielām. Maisīšana, bet ļoti rūpīgi. Mēs pārklājam cepšanas paplāti ar pergamenta papīru, ielieciet uz tās masu. Panēdām pannu cepeškrāsnī un cep 15 minūtes 180 grādos. Pa to laiku mēs lauzējam mazos gabaliņos. Sajauciet lašu ar skābu krējumu un zaļumiem, pievienojiet piparus pēc garšas. Mēs paņemam cepešpannu no cepeškrāsns. Kūku atdzesē, tiek izmests pergamenta papīrs, uz kura tas tika cepts. Kūka apcep ar rīvētu sieru. Zivju pildījums vienmērīgi sadalīts visā kūkā. Precīzi pagrieziet kūku rullī. Mēs dodam viņam 15 minūtes, lai stāvētu. Tad sagrieziet un pasniedziet uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6-7