Grieķu salāti ir grieķu virtuves vizītkarte. Bet neskatoties uz to, dienvidu viesi varēja parādīties dažādu ēdienu galerijās visā pasaulē. Nav nekas pārsteidzošs, jo grieķu salāti ir neticama garša un garša. Tas ir vienkāršs ēdiens, kurā dārzeņus sagriež lielos gabaliņos. Salātos jālieto olīvu eļļa, kas ir auksti presēta, garšvielām piemērota bazilika, oregano.
Grieķu salāti
- 8 ēd.k. karotes no olīveļļas;
- 2 sarkanie sīpoli;
- 150 g olīvu;
- 6 tomāti;
- 1 ķekars salāti;
- 2 cm l vīna baltais etiķis;
- 4 gurķi;
- 150 g olīvu;
- 1 ķiploku ķekars;
- 1 tējkaroti žāvētu oregano;
- 200 g sālīta feta siera vai brynza.
Degvielas uzpildei:
- 1 krustnagliņa ar smalki sarīvētu ķiploku;
- bazilika lapas;
- 1 tase olīveļļas;
- 1 tējkarote saldas sinepes;
- ½ st. l medus;
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa;
- 1 tējkarote citronu sulas;
- melnie pipari un sāls.
1. solis
Mēs mizu sīpolu un sagriezt to plānos puse gredzenos. Jūs varat izmantot sīpolu, bet salāti ar sarkanajiem sīpoliem izskatās daudz eleganti.
2. solis
Bļodā ielieciet sīpolus, pievienojiet etiķa olīveļļu, oregano, sajauciet, pārklājiet un atstājiet 1 stundu siltā vietā.
Solis 3
Uzpildes sagatavošana. Ķiploki tīri un smalki sagriež. Pamestēsim bazilika lapas, sagrieziet tās un plānojiet. Atsevišķā traukā mēs sajaucam etiķi, medu, sinepju, viena citrona un olīveļļas sulu. Pievieno baziliku un ķiplokus. Pagatavo piparus un sāli. Laba kombinācija.
4. solis
Uzmanīgi nomazgājiet lapu salātus, mēs to izžāvēsim un sagriezt. Gurķi un tomāti tiks mazgāti. Gurķi sagriež šķēlēs un tomātus sagriež plānās šķēlēs.
5. solis
Pārnest dārzeņus uz skaistu salātu bļodu, pievienojiet marinētu sīpolu, olīvas un olīvas.
6. solis
Brīnza sagriež kubiņos un pievieno salātiem. Plyem viņa mērci un garšvielu ar seleriju zaļumi.
Mērce grieķu salātiem
Tā ir Grieķu salātu mērce vai mērce, kas padara to par oriģinālu un garšīgu. Neviena recepte nav. Mērces pamatā ir olīveļļa. Ja tā nav, jūs varat lietot arī augu eļļu. Arī grieķi pievieno viena citrona, olīveļļas, dažādu garšvielu mērci. Un ko jau pievienot, šī katra cilvēka bizness ir atkarīgs no tā garšas.
Sastāvdaļas
1 ēd.k. citronu sulas karote;
3 ēd.k. tējkaroti olīveļļas;
½ tējkarotes sinepes;
1 ķiploku krustnagliņa;
Putas, melnie pipari, sāls, baziliks pēc garšas.
Visi produkti ir sajaukti blenderī. Salātu mērce pirms pasniegšanas. Šādas receptes unikalitāte ir tāda, ka tas nav daudz mainījies, ceļojot pa pasauli. Dažādu valstu šefpavāri maina izmaiņas receptē, eksperimentējot ar mērci, bet tās atstāj pamata sastāvdaļas neskartu. Katrā restorānā vai kafejnīcā praktiski ir pieejams grieķu salāti, taču to var pagatavot pats, pārsteidzot savu māju ar šo gudru ēdienu.