Pēc izskata ziedkāposti un brokoļi ir līdzīgi, kas ir ļoti ērti - vienā gatavā traukā viņi izskatās ļoti labi. Bet kāpostu brokoļi ir daudz bagātāki ar lietderīgām vielām nekā krāsa. Tas nozīmē, ka atsevišķu ēdienu, kas iegūti no kāpostu krāsas, uzturvērtība nav pietiekami augsta.
Receptes, lai sagatavotu barojošus un gardus ēdienus no brokoļiem un ziedkāpostu
Dārzeņi sautēti ar ananāsiem.
Ņem 200 g ziedkāpostu un 200 g brokoļu, aptuveni 50 g konservētu ananāsu, pusi no viena paprikas, citronu, 1 tējkaroti cieti, 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas, daži svaigas cilindro zari.
Kāpostu ziedkopa vienu minūti iemest verdošā ūdenī, pēc tam iemest to atpakaļ šķidrumā. Bulgāru papriku sagrieziet sloksnēs, nedaudz apcepiet vārotā saulespuķu eļļā. Pievienojiet miksera gabaliņiem ananāsu, cilantro, citronu miziņu un karbonādi. No blenderī malšanas maisījumu ieliek pudelē ar bulgāru pipariem, ielej cietes un labi samaisa. Ielieciet uz mazas siltuma līdz biezai. Tad ielieciet kāpostus mērcē un uzkarsējiet 5 minūtes. Pirms pasniegšanas uzlieciet gatavas, ļoti garšīgas traukus uz plāksnēm un izrotājiet ar saldo piparu sloksnēm.
Kastrolis krēmīgā mērcē.
Lai pagatavotu šo uztura ēdienu, ņem 400 g brokoļu un 400 g kāpostu krāsas, 100-150 g siera, 0, 5 litrus krējuma ar zemu tauku saturu, 1 ēdamkarote miltu un 1 ēdamkarote sviesta.
Kāpostus sagrieziet ziedkopās, noskalojiet, pagatavojiet 10 minūtes un ielejiet kolbas veidā. Ielieciet kāposti cepšanas traukā, eļļota. Sviestu izkausē traukā, ielejiet miltus un nedaudz apcepiet, pievienojiet krējumu un vāriet. Uzlieciet rīvētu sieru pannā, visu laiku samaisiet, līdz tā kūst. Iegūtais mērces sāls un pipari, ielieciet to kāpostus. Uzliek trauku pagatavotajā krāsnī līdz 180 grādiem un cep 20 minūtes.
Dārzeņu gratina.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jālieto 600-700 g krāsainu kāpostu, 400 g brokoļu, divas olas, šķēles šķēles, 100 g cieta siera, 2 ēdamkarotes saulespuķu sēklu, 200 ml krējuma, ½ tējkarotes sakapātu muskatrieksta.
Iznīciniet ziedkāpostu un brokoļus uz ziedkopām, labi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Ziedkopu ievieto vārošā sālītā ūdenī, pagatavo 5 minūtes, pēc tam ieslēdz tos šķidrumā. Salokiet kāpostu taukainā veidā. Vīns sagriež sloksnēs un izplatās starp kāpostu ziedkopām. Olas sagrieziet atsevišķi un pievienojiet pusi rīvētu sieru. Sāli un piparus sagrieziet kāposti pēc garšas, apkaisa ar muskatriekstu, ielieciet olu maisījumu un apkaisa ar sēklām un pārējo sieru. Veidlapu ieliek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Tagad es vēlētos apsvērt veidus, kā gatavot ēdienus arī no kāpostiem, bet neatkarīgi.
Ziedkāposti ar makaronu.
Lai pagatavotu ēdienu, jālieto 300 g kāpostu, 300 g makaronu, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote tomātu pasta, 1 ēdamkarote miltu, sāls, pipari.
Sālītajā verdošā ūdenī novietojiet kāpostu ziedkopus un gatavojiet 2 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un gatavojiet makaronu dārzeņu buljonā. Ceptuve sviestā cep smalki sagrieztu sīpolu, pievieno tomātu pastas, iztīt divas minūtes. Tad ielej miltus, pievieno sāli, piparus un vāra uz 2 minūtēm. Ieliet makaronus uz šķidruma, pievienojiet buljonu uz pannu un vāriet vēl 5 minūtes, līdz mērce sabiezē. Ielieciet makaronus uz traukiem, ielieciet kāpostu ziedkopus pa malām un pārlejiet mērci.
Brained brokoļi ar austrumu sēnēm.
Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzīgi 500-700 grami brokoļu, 2 sīpolu, 30 g ķīniešu sēņu, neliels svaigu ingvera saknes gabals, 200 g biezpiena siers, tofu, 3 ēdamkarotes rīvētu mandeles, 4 ēdamkarotes sojas mērces, 1, 5 glāzes dārzeņu buljona, 2 tējkarotes cietes, augu eļļa, sāls, cukurs.
Iepriekš žāvētas sēnes ielej ūdeni, lai uzsūktu, pēc tam smalki sagriež tos. Sīpolu un ingveru plānās sagrieziet. Sasmalciniet brokoļus, noskalojiet. Cepšanas traukā, vēlams dziļi, ielej mazu augu eļļu, ielieciet dārzeņus un apcepiet. Pēc 3-4 minūtēm pievienojiet tofu sieru, sagrieztus gabalos, sēnēs, sojas mērcē un cukura šķipsniņu. Pēc vēl vienas minūtes, uzlejiet trauku saturu ar dārzeņu buljonu un vāra 10 minūtes zemā siltumā. Cietumu izšķīdina ar aukstu ūdeni, pievieno trauku, visu laiku maisot. Sasmalcinātas mandeles citā tīrā pannā bez eļļas, pievieno dārzeņiem un vāra uz vēl vienu minūti. Kā sānu trauku, vārītas rupjas rīsi darīs.
Trauki, kas sagatavoti no brokoļiem un krāsainiem kāpostiem, pateicoties derīgo vielu saturam, ir ļoti piemēroti cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Arī tad, ja jūs pastāvīgi lietojat šāda veida kāpostu, tas palīdzēs jūsu nervu sistēmai tikt galā ar stresu.