Ja jūs gatavojaties gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī, tad jums jāzina dažu produktu īpašības, piemēram, blīvums, sākotnējā temperatūra, izmērs, forma. Ir ļoti svarīgi zināt, ka to sagatavošanas tehnoloģija ir atkarīga no produktu īpašībām. Turklāt tas palīdzēs jums pilnībā izmantot mikroviļņu krāsni.
Virtuves gatavības vienveidība un ātrums mikroviļņu krāsnī galvenokārt ir atkarīgs no produkta. Jums vajadzētu zināt, ka mikroviļņu krāsns var iekļūt ēdienā no augšas, no apakšas un no sāniem līdz 2-3 centimetru dziļumam. Lai ietaupītu laiku, vislabāk ir sagriezt izstrādājumus gabalos, bet izmērs nav mazāks par 5 centimetriem, tāpēc mikroviļņu krāsnis var iegūt produktu centrā. Lai pagatavotu ēdienu vienmērīgi, sagriež produktus vienā un tajā pašā gabaliņā. Lielie gabali jau sāk izaugt, pateicoties pašas pārtikas siltuma vadītspējai, un tas prasīs daudz ilgāku laiku.
Ja jums ir nepieciešams pagatavot neregulāras formas pārtikas produktus, piemēram, karbonādes, zivju filejas vai vistas krūtiņus, tad biezākām daļām būs jāuzliet cepšanai vairāk laika. Tāpēc uzlieciet izstrādājumu biezākai uz trauku ārējo malu, lai viņi varētu saņemt vairāk enerģijas.
Laiks, kas jums būs nepieciešams, lai sagatavotu produktu, ir tieši proporcionāls produkta daudzumam. Zivju gabals tiks pagatavots ātrāk nekā vesela zivs. Visa enerģija ir sadalīta lielā produktā, kas nozīmē, ka nepieciešams vairāk laika. Ja jūs ražojat divreiz vairāk produktu, piemēram, ne vienu zivju, bet divas, tad laiks būs nepieciešams vairāk nekā divas reizes. Atcerieties, ka apaļas un plānas gabaliņas sagatavo ātrāk nekā taisnstūra un biezas gabali.
Ja jums ir jāsamazina sviests, tad mikroviļņu krāsns to darīs pēc dažām sekundēm 50% laikā, bet, ja tas neatrodas jūsu metāla traukā. Ja jūs glabājat to mikroviļņu krāsā pārāk ilgi, tas var notikt, ka tas izkausēsies iekšā, un tas joprojām būs ciets ārā. Tādēļ uzlieciet eļļu tikai 10 sekundes un tikai tad, ja tas ir nepieciešams, turpiniet to sildīt.
Ja vēlaties atdzesēt atdzesētus zivju ēdienus, tad dariet to zemā temperatūrā, pretējā gadījumā zivju iekšpuse sāks sagatavoties, kā rezultātā kļūs stīvs. Labākais variants ir atvērt zivis ar pergamentu vai foliju un atkārtoti uzsildīt to savā mērcē, ja nav mērces, tad lietojiet vīnu vai verdošu ūdeni. 50% laikā tas uzsilst 3-4 minūtes, bet 100% - 1-2 minūtes.
Cepiet kartupeļus mikroviļņu krāsnī. Bet, ja jūs pirmo reizi mīkstina sasmalcinātos kartupeļus mikroviļņu krāsnī, un pēc tam apcepiet to, ton tiks pārsteidzoši ļoti kraukšķīga.
Lai uzsildītu tvaika pīpes, ir vienkārši ievietot tos traukā ar vāku un siltu katru reizi divas minūtes 100%.
Mikroviļņu krāsnī gandrīz visu var pagatavot grauzdēt, ja produkts ir sagruvis pārklāšanā. Pārtika jānovieto trauku mazgāšanas šķidrumā un 100% jākaļķē. Bet vienmērīgai cepšanai tās vajadzētu sajaukt ar intervālu. Bet tā nepanjiet visus produktus, iespējams, tas būs ērtāk un ātrāk, lai varētu teļus sautēt teflona cepšanas traukā.
Desas un desas, kuras nepieciešams sildīt, bieži vien tiek ražotas jau īpašās briketēs. Brīdināšanai vairākas reizes jāraugās ar dakšiņu, lai tvaiks varētu izkļūt no turienes. Sildīšanas laiks ir atkarīgs no desu vai desu veida, un jauda svārstās no 75 līdz 100%. Ja desas ir paredzētas metināšanai, noņemiet no tiem vāku, iztukšojiet ūdeni un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes ar 50% jaudu.
Trauki, kas tiek pagatavoti mikroviļņu krāsnī, ievērojami atšķiras no traukiem, kas pagatavoti ar citām metodēm, tāpēc ļoti bieži ir jānosaka, vai pārtika ir gatava vai nav. Jāatzīmē, ka, kad gatavošanas laiks ir beidzies, nav nepieciešams nekavējoties izņemt ēdienu, ir nepieciešams to atstāt mikroviļņu krāsnī kādu laiku, lai tas "sasniegtu". Un atcerieties, ka trauku turpina pagatavot pat pēc tam, kad to esat izgājuši no cepeškrāsns, tāpēc izņemiet to, līdz esat gatavs, jo jūs varat pagatavot pārgatavotus produktus, kas jādara ar pārgatavošanu? Laiks iet un jūs iemācīsities noteikt, kad pārtika ir gatava, jums tikai ir nepieciešams nedaudz eksperimentēt.
Ja produkti ir pagatavoti mikroviļņu krāsnī, ir ļoti svarīgi tos novietot, maisīt un pārvērst. Lai viņi varētu vienmērīgi sasildīties, kamielis būs ļoti kvalitatīvs. Ja jūs cept kūku vai pīrāgu, tad ar regulāriem starplaikiem viņiem jābūt pagrieztam par 180 °. Un dažās krāsnīs jau ir īpašs stends, kas rotē.
Kausēta barība (sasmalcināta vai sasmalcināta gaļa) tiek pagatavota ātrāk nekā biezs (veselie kartupeļi vai gaļas gabals), jo mikroviļņu iekļūšanas dziļums tieši ir atkarīgs no tā, cik daudz produkts ir blīvs. Antena un porainā pārtika jāsagatavo ar vidēju vai mazu enerģiju, citādi tas var būt gatavs augšpusē, bet iekšpuse paliks mitra.
Mikroviļņu krāsnis ir spēcīgāki produktos, kas satur daudz tauku, cukura vai ūdens, tāpēc gatavošanas laiks ir mazāks. Produkti, kas satur daudz mitruma, ir garšīgāki nekā sausi. Ja jūsu produkts ir sauss, varat to apkaisīt ar ūdeni, taču ir svarīgi atcerēties, ka pārāk daudz ūdens palēninās gatavošanu.
Ja jums ir nepieciešams pagatavot produktus, kas ir sasaldēti, tad pārliecinieties, vai tie ne tikai atkausēti, bet arī sasilda līdz istabas temperatūrai, pretējā gadījumā iekšpusē būs ledus un gatavs trauks.
Mikroviļņu krāsnī varat ne tikai pagatavot pārtiku, bet arī atkausēt to. Bieži vien atkausēšana tiek veikta ar mazu jaudu. Lai to izdarītu, pyshnuzhno ieliek bļodā, ielej nedaudz ūdens un pārliecinieties, lai segtu ar foliju vai vāku. Ja jums ir nepieciešams atkausēt dārzeņus, tad pārliecinieties, ka tie tiek pagriezti laikā, kad ledus korķis tiek izmests atpakaļ. Dārzeņus un augļus vajadzētu pagriezt biežāk, bet, lai atkausētu gaļu, vislabāk ir izmantot tāda paša izmēra gabalus. Ja gaļa ir sasalusi lielos gabalos, tad vislabāk to atkausēt istabas temperatūrā, piemēram, atstāt to nakti. Ja jūs atkausējiet putnu, tad jums jāaptver spārnu, kāju, kāju izvirzītās daļas. Lai atkausētu zivis, izmantojiet jaudu zem vidējā, pēc kura tas tiek žāvēts un pagatavots.
Traukos, kas ir pagatavoti mikroviļņu krāsnī, parasti nav kraukšķīgas, rupjas garoziņas, un jāatceras, ka, pagatavojot produktu ļoti ilgu laiku, tas var aptumšot - cūkgaļas krūtsgals, vistas cigoriņi un citi. Ja tu esi mīksts ar rupju garoza, tad iegūstiet īpašu trauku, kura virsma ir pārklāta ar īpašu slāni, kas absorbē mikroviļņu enerģiju. Atcerieties, ka šādi ēdieni ir ļoti karsti, tāpēc jums jābūt uzmanīgākam.
Jūs varat dot tumšu krāsu produktiem citādi. Tam ir īpašas piedevas. Tie ir balstīti uz kausētu sviestu, želeju vai kāda veida mērci. Šīm šķidrām piedevām jābūt ieeļļotām liemeņa virsmai un gaļas gabaliņiem, un šķidrās piedevas vienkārši pārkaisa pīrāgu un kastroļu virsū. Sausos maisījumos var būt malti un sasmalcināti rieksti, brūnā cukura pulveris.
Kad jūs pārklājat trauku ar vāku, tas ēd tvaiku, saglabājot tvaikus, tādējādi paaugstinot mitrumu, kas nozīmē, ka trauku pagatavos daudz ātrāk. Atcerieties, ka vāciņš ir jānoņem ar vislielāko piesardzību, pretējā gadījumā jūs varat iegūt tvaiku dega.
Daži pārtikas produkti mikroviļņu krāsnī tiek gatavoti tik ātri, ka iekšējam cukuram un taukiem nav laika, lai ēdienam būtu rozā krāsa un karamelizācija. Tāpēc, lai ēdienam padarītu ēstgribu, jums to jāmazina ar mērci vai mērci. Pārlejiet zivis un gaļu paprikas, maltas rīves vai siera augšpusē. Kūkas un pīrāgi var pārklāt ar apledojumu.
Mikroviļņu krāsns īpatnība ir tāda, ka tās var iekļūt dažādos materiālos un vielās: tās viegli nokļūst cauri keramikai, papīram, stiklam, kartonam, plastmasai, taču atcerieties, ka tos viegli uzkarsē, tādēļ, izlaižot trauku no krāsns, jābūt īpaši uzmanīgam!