- paniņas - 1 glāze
- kukurūzas graudi - 1/2 tase
- lielas olas - 3 gabali
- izkausēts sviests - 2 vienības. karotes
- milti - 1 tase
- dzeltenās kukurūzas milti - 1 st. karote
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1/2 tējkarotes
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- zaļie sīpoli - 1 st. karote
1. Sajauciet paniņas un kukurūzas graudu kopā maisītājā 3 sekundes, lai kukurūza tiktu viegli sasmalcināta, bet tomēr nepārvēršiet kartupeļu biezeni. 2. Pievieno olas, 1 ēdamkarote kausēta sviesta un nosusina vēl 1 sekundi. Pievienojiet miltus, kukurūzas miltus, cukuru, sāli, dažus šķiņķi melnā zemē un sasmalcinātus zaļus sīpolus. Atkārtoti maisīt, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas viendabīgā masā. Atstājiet mīklu apmēram 15 minūtes. 3. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Eļļojiet recepšu veidni ar atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta. Aizpildiet katru tase testa ar nedaudz vairāk nekā pusi. 4. Iztīriet cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis! 5. Pārsegumi ir gatavi, kad tie kļūst garš un rupjš. 6. Uzlieciet dzesēšanas paklājus uz plaukta un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist. Esiet piesardzīgs - pat tad, ja ēdamie vārti kļūst auksti ārā, tie var būt ļoti karsti iekšā!
Porcijas: 3-4