- āboli - 1 kilograms
- cukurs - 240 grami
- želatīns - 18 grami
- olu baltumi - 3 gabali
- ūdens - 0,5 litri
Samērcē želatīnu ūdenī (0,5 litri). Ābiņas mazgā, sagriež šķēlēs, mēs noņemam sēklas un cep cepeškrāsnī nelielu ūdens daudzumu līdz mīkstināšanai. Gatavos ābolus atdzesē un berzē caur sietu. Pievienojiet ābolu biezenī cukuru un trīs olu baltumus. Rūpīgi samaisiet ar maisītāju, līdz masa tiek palielināta par koeficientu 2. Krāsa mainīsies uz baltu. Pulverveida želatīns tiek izšķīdināts ūdens vannā, līdz tiek iegūta viendabīga šķidruma konsistence, pēc tam filtrē. Pīrāga biezenī ar plānu ēsmu ielej želatīnu, uzlej vēl 1-2 minūtes un ielej veidņos, kas tad atdzesē ledusskapī. Pirms pasniegšanas sambluk tiek atbrīvots no veidnēm, dažus minūtes ievietojot karstā ūdenī. No augšas jūs varat ielejiet ogu, šokolādi vai karameļu sīrupu. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 6