Pica ar garšvielām Pizza ir slavena ar dažādiem pildījumiem. Šīs receptes iepildīšana ir laba ar marinādi. Vistas gaļu iemērc ar ķiploku, zaļumu, sezama eļļas aromātu un sniedz garšu visai picai. Svarīga loma ir picas mīklai. Lai iegūtu garšas harmoniju, mēs nosūtām tos pašus augus uz mīklas. Mīklu gatavo soda ūdenī. Šādā gadījumā rauga fermentācija tiek paātrināta. Mēs izmantosim trīs veidu miltus: kviešus, rudzus un mannu. Tas ir šis testa sastāvs, kas dod gatavo pizza kraukšķīgu garoza. Palīdzi sevi! Pizza receptes sortiments vietnē ir ļoti daudzveidīgs. Izvēle ir jūsu. Pagatavojiet pēc garšas!
Sastāvs:- Olīveļļa 2 ēd.k. l
- Kviešu milti 200 g
- Timiāns (Timiāns) sauss 1 tējkarote.
- Raugs, sauss 7 g
- Miltu rudzi 50 g
- Semolina 50g
- Augsti gāzēts ūdens 200 ml
- Sāls 4 g
- Cukurs 2 ēd.k. l
- Itālijas garšaugu maisījums 1 tējkarote.
- Citronu sula 2 ēdamk. l
- Ķiploki 3 zetki
- Zemesriekstu sviests 30 ml
- Pērļu maisījums 2 g
- Franču sinepju (ar graudiem) 1 ēd.k. l
- Timiāns (Timiāns) svaigi 10 g
- Puravi 1 gab.
- Siers Parmesan 50 g
- Vistas fileja 300 g
- Konservēti tomāti 30 ml
- Olīvas bez sēklām 50g
- 1. solis Lai pagatavotu mīklu, ņem kviešu miltus, rudzu miltus, mannu, gāzēto ūdeni, raugu, sāli, cukuru, augu maisījumu.
- 2. solis Raugs ar cukuru ielej soda ūdeni. Atstājiet uz 5 minūtēm.
- 3. solis. Sijāiet kviešu miltus un mannu, pievienojiet žāvētus zaļumus, sāli. Maisīt.
- 4. solis Pievienojiet rudzu miltus raugam un samaisiet. Atstājiet 15 minūtes siltā vietā.
- 5. solis Sausā maisījumā izlej raugu, pievieno olīveļļu. Maisīt.
- 6. solis Mīca mīklas. Ielieciet trauku ar olīveļļu. Mīklu lieciet sildā 1,5-2 stundas ar salveti.
- 7. solis Pa to laiku sagatavojiet pildījumu. Ņem vārītu vistas fileju, Parmesan siers, sinepes, olīvas, tomātus savā ādā bez mizas, ķiploku, papriku, sāli, svaigu timiānu, puraviem.
- 8. solis Sagatavojiet marinādi: samaisiet sinepes, citronu sulu, sasmalcinātus ķiplokus (3 krustnagliņas), zemesriekstu sviestu.
- 9. solis Vistas filejas gabali marinādē. Marinādē uzmanīgi velciet gaļu. Pievienojiet svaigā timiāna lapas. Maisīt.
- 10. solis Pārgrieziet puravi ar plāniem gredzeniem. Uzlej verdošu ūdeni 5 minūtes.
- 11. solis Tomāti savās sulās samaisīt un vāra uz pannas apmēram 5-7 minūtes, lai tomātu mērce kļūst biezāka un liekā šķidrums iztvaicējas. Pievienojiet sāli, piparu maisījumu.
- 12. solis Smalki sagrieziet Parmesan sieru.
- 13. solis. Mīklu gatavo, lai izklātu plānu kārtu (ne vairāk kā 1-2 cm biezi). Veidojiet loku. Pārgrieziet lieko mīklas. Nedaudz ieeļļojiet mīklu ar olīveļļu un dodiet 5 minūtes, lai tā palielināties.
- 14. solis ieeļļojiet ar plānu tomātu mērces kārtiņu.
- 15. solis Marinētu vistas gabalu pār picas virsmu. Apkaisīt ar svaigām timiāna lapām.
- 16. solis Vienmērīgi izvelciet priekšgala gredzenus.
- 17. solis Pievienojiet olīvas, sagrieztas divos gabalos.
- 18. solis. Pica ar pusi no rīvēta siera daudzuma.
- 19. solis. Sildiet cepeškrāsni līdz pannā līdz 200 ° C. Ievietojiet picu karstā krāsnī. Cept 17-20 minūtes. 5 minūtes pirms cepšanas beigām pārlejiet pārējo Parmesan sieru uz picas. Pasniedziet picu karstā stāvoklī.