Vai dārza nozaga oranžā kleita? Atbilde ir skaidra visiem - tas ir burkāns. Kopš agras bērnības šis produkts mums ir pazīstams. Nav vērts runāt par burkānu ēšanas priekšrocībām. Šodien mēs gatavojam jaunu svaigu burkānu biezeni. Kā izvēlēties labu burkānu? Pirkt tikai cieto sakņu bez traipiem un plaisām, kas runā par stingrāku vidū. Bumbuļiem jābūt spilgti oranžā krāsā - karotīna satura indikatoram. Mans padoms (es neatceros, kas man iemācīja), ir izvēlēties burkānus ar niknām degunām - tas vienmēr ir saldāks par asu degunu. Karotīnu vislabāk uzsūc augu tauku klātbūtnē. Pārliecinieties, ka to lietojat, gatavojot olīveļļu. Es ceru, ka jums patiks šis ēdiens, un jūs būsiet priecīgi to pagatavot. Burkānu biezeni var pagatavot bērniem un pieaugušajiem. Viss būs atkarīgs no garšvielām, ko izmantosit. Ja iespējams, pagatavojiet šo ēdienu dubultā katlā - visi vitamīni būs jūsu!
Sastāvs:- Burkāni 500 g
- Ķiploki 4 ķiploki
- Ziras (ķimenes) zeme 4 g
- Kajenna pipari 2 g
- Kurkuma 2 g
- Sāls jūra 2 g
- Citronu sula 40 ml
- Olīveļļa 100 ml
- Cilantro svaigi 20 g
- 1. solis Lai izgatavotu kartupeļu biezeni, mums vajag svaigus burkānus, ķiplokus, olīveļļu, svaigu citronu sulu, sāli, dažus zirnekļu zarus un garšvielas: ziru, cayenne piparus, kurkumu.
- 2. solis Nomazgājiet burkānus, mazgājiet un sagrieziet šķēlēs. Sadaliet ķiplokus šķēlēs.
- 3. solis. Vāra ūdeni, pievieno sāli un ieskauj burkānu ar ķiploku. Pavārs darīts.
- 4. solis Ziru sasmalcina javā. Jūs varat viegli ievietot visas garšvielas traukā, lai atvērtu savu smaržu.
- 5. solis. Izmazgājiet selerijas zaļumus, sausi un smalki sagriež.
- 6. solis Vāra burkānus ar ķiploku, sviestu ar garšvielām un citronu sulu maisītājā. Ja vēlaties, pievienojiet koriandra zaļumus koriandru. Burkānu pasniegšana var būt garšviela ar vārītu gaļu vai zivīm.