- jēra nieres - 300 grami
- atkaulota liellopa gaļa - 300 grami
- Sviests - 60 grami
- milti - 30 grami
- bekona sloksnes - 8 gab
- sīpoli - 3 gab
- kartupeļi - 5 gab
- piens - 300 mililitri
- konservēti tomāti - 400 grami
- augu eļļa - 2 vienības. karotes
- sāls, pipari - 1 gab (pēc garšas)
- milti - 250 grami (mīklai)
- Sviests - 60 grami (mīklai)
- sausais timiāns - 1 tējkarote (par mīklu)
- Piens - 150 mililitri (testa veikšanai)
- olas - 1 gab. (par mīklu)
Nieres sagriež uz pusēm, noņem kanālus un taukus starpslāņus. Noslīdiet nieres traukā, ielieciet aukstu ūdeni un atstājiet 2 stundas, periodiski mainot ūdeni. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Nogrieziet nieres un liellopa gaļu nelielos gabalos, velciet miltos un novietojiet malā. Mazgājiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet puslokā. Cepiet sasildītā augu eļļā, 10 min. Pārnes kartupeļus apaļajā cepšanas traukā. Bacon sagriež mazos gabaliņos. Nululiet sīpolus un sagrieziet pusšķiedru. Tīrā cepeškrāsnī cep maizītiņas un bekonu un sīpolus, 5 min. Karote kārtainā kartupeļā. Ielieciet nieres un liellopu gaļu tajā pašā cepšanas pannā. Cepiet, maisot, 6 minūtes. Ielejiet pienu, uzvāra un vāra 4 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus. sāli, piparus, sajauciet un pārnesiet pelējuma. Sijātie milti sajauciet ar sviestu, sausi timiānu un pienu. Maisojiet mīklas. Ielieciet to 1 cm biezā kārtā. Ietiniet to ar formu, ielieciet malas iekšpusē. Ielieciet mīklu ar viegli sakaltām olu. Ievietojiet mikroviļņu krāsni iepriekš uzkarsētā 220 C krāsnī 25 minūtes. Pasniedziet karsts.
Porcijas: 6