Ar augusta sākumu daudzi no mums kļūst skumji, jo jums nav laika apskatīt, cik atradīsies atdzist rudens dienas, laiks brīvdienām beigsies, un jums būs jāmirst pa darba dienām ... Bet pat šajā periodā ir kaut kas, kas mums visiem ļoti patīk un bez tā mēs vienkārši neuztveram vasaras beigas un rudens sākumu - tas ir arbūzs.
Jūs to ievedat no tirgus, rūpīgi nomazgājiet ar suku, apcepiet ar verdošu ūdeni, pēc tam noslaukiet to sausā veidā un novietojiet to uz galda. Labrīt vīrietis pusi! Tūlīt izejot no mājām, jūs sagriezat milzu ogu, un virtuvē ir atsvaidzinošs aromāts ... sarkans, salds, sulīgs arbūzs - kāds prieks! Un turklāt burvju garša, šī oga sniedz daudz labumu mūsu ķermenim: arbūzs satur šķiedrvielu, dzelzi, kāliju, pektīnu, likopēnu un daudz vitamīnu.
Bet tas notiek tā, ka iegādātais arbūzs izraisa sagrābšanu - un ne salds, un daži ir pārāk gaiši, pat iekšēji sauss ... Bet jūs to izvēlējāties tik uzmanīgi, un pārdevējs ieteica tevi ņemt ...
Tātad, kā izvēlēties arbūzu, lai nebūtu vīlušies? Galu galā, slikts arbūzs, piemēram, kurā ir pārāk daudz nitrātu, kaitēs jūsu ķermenim.
Izvēlies arbūzu
Ja redzat, ka strēmeles ar arbūzu mīkstumu ir biezas, dzeltenas un ne baltas, tad tas var runāt par nitrātu pārmērību, tādēļ šāds arbūzs ir bīstams, labāk to izmest.
Kaut arī mūsdienās praktiski nav iespējams atrast 100% ekoloģiski tīru produktu, tomēr jums joprojām ir jāzina, ka arbūzā pieļaujamais nitrātu saturs nedrīkst pārsniegt 60 mg / kg.
Starp citu, lai noteiktu, vai spilgti sarkanais arbūzs ir dabiska krāsa, vai arī, ja arbūzs ir nokrāsots, jums jāuzliek mīkstuma gabals ar glāzi ūdens. Ja ūdens ir krāsots, tad arbūzs ir tonēts, un, ja tas vienkārši kļuva duļķains, tad nē.
Bet sāksim kārtībā. Jūs nolēmāt iegādāties arbūzu. Vispirms jums ir jāizlemj par iegādes vietu - nekad neiegādājieties arbūzu aizdomīgās vietās. Parasti nevilcinieties prasīt pārdevējam valsts sanitārās epidemioloģiskās uzraudzības sertifikātu. Pievērsiet īpašu uzmanību tam, kā tikai arbūzu pārdošanas vieta. Saskaņā ar noteikumiem, pārdošanas vietai jābūt zem vainaga, un arbūzus vajadzētu ievietot īpašās paletēs, kuru augstums ir vismaz divdesmit centimetri. Un jebkurā gadījumā jūs nevarat iegādāties arbūzus, kurus pārdod pa ceļiem - jūs tikai iedomājieties, cik daudz sliktas vielas no gaisa tās uzņems caur ādu!
Mēs bieži vien izdarām tādu pašu kļūdu - mēs prasām pārdevējam izvēlēties gardu arbūzu. Bet nav nekādu garantiju, ka viņš izvēlēsies tev patiešām labu arbūzu, nevis vienu, ko nevar pārdot ilgu laiku. Tādēļ labāk izvēlēties savu izvēli.
Nekad nepērk arbūzu ar izgriezumu, jo jūs nezināt, cik nazis ir tīrs no pārdevēja. Un nekad neiegādājieties bojāto arbūzu, pat ja tas tiek piedāvāts zemākai cenai, atcerieties teikumu, ka "mīnētājs maksā divreiz"?
Pieskaroties arbūzam, jums vajadzētu dzirdēt dzirdošu skaņu - tas ir brieduma pazīme. Ja jums ir pietiekami daudz spēka, lai saspiestu arbūzu ar savām rokām, un, kamēr dzirdat plaisu, tas ir tikai labi, ņemiet to, šis arbūzs noteikti būs garšīgs.
Arī buljona (bet ne balta!) Sīpola nogatavināšanas zīme ir spilgti dzeltena - šī arbūzu puse gulēja uz zemes. Ja šī vieta ir pietiekami liela, tas nerunā par arbūzu, visticamāk, tai vajadzēja nogatavoties ne ļoti labos apstākļos, jo trūkst gaismas, tāpēc maz ticams, ka tas būs salds un garšīgs.
Arbūza formai jābūt pareizai, sfēriskai un tumšai krāsai, kas skaidri parāda gaismas sloksnes. Jo vairāk kontrasta krāsas, jo garšīgākais ir arbūzs.
Pievērsiet uzmanību mizai - tai jābūt spīdīgai, bez matēta pārklājuma, un tā augšējais slānis var viegli saskrāpēt ar nagu. Arbūzs nedrīkst būt plaisas, plankumi, punkti (punkti var parādīties zāļu injicēšanas rezultātā, lai veicinātu augšanu vai nokrāsošanas šķidrumu).
Vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma arbūzus (sešus līdz desmit kilogramus), pārāk daudz arbūzu, varbūt pārmērīgu ar augšanu veicinošiem medikamentiem, un mazi, kā likums, nesaspiesti.
Ja esat iegādājies arbūzu, ir skāba smarža, tad nekādā gadījumā to nav iespējams ēst - jūs varat viegli saĦemt pārtikas saindēšanos.
Mīti par arbūziem
Es gribētu kliedēt pāris mītus. Tiek uzskatīts, ka sausais stublājs ir arbūzs nogatavināšanas pazīme, bet tas vispār nav - galu galā mēs nezinām, vai kātiņš bija nožuvis brīdī, kad arbūzs tika nojaucts vai pēc tam izžuvis.
Viņi saka, ka gatavs arbūzs arbūzs (tā sauktais ziedu nospiedums) ir plašs. Bet patiesībā tas neietekmē arbūzs - tas ir tikai sieviešu arbūzs, t.i. no zieda palika plašāks aplis, nekas vairāk.
Es ceru, ka šie padomi palīdzēs jums nepieļaut kļūdu pēc jūsu izvēles. Veiksmi!
mirsovetov.ru