Cepti pīrāgi no gatavās mīkla man bieži jāuzvairās, jo mans vīrs ar prieku ņem mājās gatavotas kūkas (visa pavasara-vasaras sezona ir ārpus pilsētas ar studentu komandu). Lai viņi būtu laimīgi un izvairītos no pārlieku ātras ēdienreizes vai paviljona šašliku kebabu izmantošanas, es daru visu veidu cepumus, it īpaši viņiem patīk mana pica un pīrāgi. Šodien es nolēmu cept saldos pīrāgus ar biezpienu - gan garšīgi, gan arī noderīgi, jo ārsts izglābj kalcija cepto biezpienu.
Sastāvs:- Raugs mīklas 1000 gr
- Ķirbs 400g
- Cukurs 5 ēd.k. l
- Olas vistas 2 gab.
- Saulespuķu rafinētā eļļa 60 ml
- 1. solis Lai pagatavotu pīrāgus, izmantojam gatavo rauga mīklu, cukuru, biezpienu, olas un augu eļļu. Kaut arī mīkla pacēlās, mēs sagatavojam pildījumu no biezpiena.
- 2. solis Lai veiktu pildījumu, uzņemam labu biezpienu, es parasti nopirku taukus. Ja tauku saturs biezpienā ir mazs (0-2%), ir labi pievienot uzpildīšanai sviestu (dārzeņu vai mīkstinātu krējumu). Mīklas biezmaizītei pievienojam 2 olas.
- 3. solis Tad pievienojiet 5 ēdamkarotes cukura.
- 4. solis Iegūtā masa ir labi sajaukta.
- Solis 5 Šajā laikā mīkla ir pieaudzis un burbuļojies.
- 6. solis Uz pludināta galda vai plāksnes mēs sagriež mīklu identiskām gabaliņām, kuras izvelk ar rullīti un pie formu.
- 7. solis. Cepiet pīrāgus, cieši pieturojiet un uzlieciet eļļotās cepšanas paplātes celšanai.
- 8. solis cept pagatavotajā krāsnī līdz 180-200 ° C.
- 9. solis Jūs varat ieziedīt olu ar augšējo vai atlikušo pildījumu - tas ir uz olu, un arī dod pīrādziņiem "sarkt." Biezpiena pildījums pīrāgos ir mīksts un sulīgs. Izrādās ļoti garšīgas tējas tējas.