Saule no kaperiem Ja jums patīk itāļu virtuve, tad jūs, iespējams, iepazinies ar vienu no šajās valstīs auksto zaļo mērču - Salsa Verde - populārāko. Mēs iesakām nedaudz mainīt oriģinālo recepte šim mērcim, ņemot vērā kaperu, piparmētru un pētersīļus. Kaperi ir sēklas no ļoti ziedošas augu mūsu dārzos - nasturcija, bet ko par piparmētru, un jo īpaši pētersīļiem, neviens nav jāpaskaidro. Oriģinālā šis mērcis ir vairāk kā zaļie salāti, kuru sastāvdaļas ir ļoti smalki sagrieztas. Mēs to padarīsim līdzīgāki tā, kā mēs esam pieraduši domāt par mērci, tāpēc mēs izmantosim blenderi. Ja jums to nav, ķiploku var izspiest ar preses palīdzību, un pārējo var izlaist pa gaļas mašīnām ar smalku rētu. Jūsu centienu rezultātā jūs iegūsiet universālu piparmētru un kaperu mērci, kas piemērots lielam daudzumam dažādu ēdienu. Varbūt to nedrīkst pasniegt tikai saldiem desertiem, viss cits - zivs, gaļa, makaroni, kartupeļi, picas, dažādi sautējumi un salāti - gūs labumu tikai no šāda "pavadījuma". Ledusskapī, piparmētru un kaperu mērci var uzglabāt vairākas dienas.
Sastāvs:- Svaigs piparmētra 0,5 ķekars
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- Kaperi 8 gab.
- Olīveļļa 5 ēd.k. l
- Galda etiķis 1 ēd.k. l
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Maizes grauzdiņš 60 g
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Lai pagatavotu mērci, jums nepieciešams neliels ķekars piparmētru un pētersīļu, kaperu, baltmaizes šķēle, ābolu sidra etiķis, olīveļļa un garšvielas.
- 2. solis Zaļumi ir labi mazgāt, žāvēt un noņemt cietos stublājus.
- 3. solis Put 2 ēdamkarotes maisītājā. kaperu, piparmētru lapas un pētersīļus, baltmaizes masu, olīveļļu un etiķi, kas izspiesti ar ķiploku presi.
- 4. solis Noskalojiet visu līdz viendabīgai konsekvencei.
- 5. solis Gatavā mērcē pievienojiet sāli un melno piparus pēc garšas.