- Milti - 400 grami
- Raugs sausa - 1 tējkarote
- Cukurs - 1 Art. karote
- Sviests - 2 Art. karotes
- Olas - 1 gab
- Sāls - 0,25 tējkarotes
- Ūdens - 130 mililitri
- Cūkgaļa - 700 grami (pildījums)
- Vārīta ola - 1 gab (pildījums)
- Pipari, sāls - 1 Garšas mērīšanai
- Sviests - 50 grami (pildījums)
- Dārzeņu eļļa apcepšanai - 1 Pēc garšas (pildījums)
1. Uz mīklas sagatavo mīklu. Sift miltus. Siltā ūdenī ielejiet raugu, pievienojiet cukuru, miltus, samaisiet un ļaujiet 30 minūtēm nostāvēties putojošās putas. Pievieno atlikušos miltus, izkausētu sviestu, nedaudz saberztu olu, sāli. Līdz viendabīgumam mīciet mīklu, ievietojiet to bļodā, pārklājiet ar salveti. Mēs atstāsim pulksteni 2-3 stundas siltā vietā. Tad mīklu mīklas un atkal atstāj siltā vietā. Gaļu sagriež gabalos (pildīšanai), apcep. Pārlejam gaļu pa gaļas mašīnām, pievienojiet sasmalcinātu vārītu olu. Solim un pipari. 2. Biezā kažoklī mēs iesaiņojam mīklu, sadalām to 15-18 gabalos. Mēs noberam bumbu no katra gabala, 10-15 minūtes mēs ļausim izmēģināt stendu. No bumbiņas mēs izgatavojam tortillas (biezums 4-5 cm). 3. Mēs pildām pildījumu ar kūku, mēs vispirms akli to veltnī. Brīvi plūstošs pildījums nedrīkst būt. 4. Tortiljas malas ir savienotas ar pīrāga centru. 5. Saspiediet malas, atstājiet vidus atvērtu. Pies tiek sakrauti uz taukainas cepšanas lapas, 15 minūtes mēs to ļaujam. Mēs eļļo pīrāgus ar olām un cep 15 minūtes, temperatūra ir 200 grādi. 6. No krāsnī izņemam gatavus pīrāgus, pārklāj ar salveti un nedaudz stāvam. Tagad ielieciet gabaliņu sviesta katrā kaķenī un ielieciet nedaudz buljona.
Porcijas: 15