- Sviests - 4 vienības. karotes
- Spuldze - 1 gab
- Bay lapa - 2 gabali
- Svaigas sēnes - 600 grami
- Garšvielas - 2 tējkarotes (timiāns, muskatrieksts, sāls, melnie pipari)
- Vīns balts sauss - 1/2 tase
- Vistas buljons - 2 litri
- Krējums taukskābju - 3 tases
- Sīpoli zaļš - 4 Art. karote (smalki sagriezti)
Izkausējiet sviestu lielā zupa pot vidējā siltumā. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un lauru lapu. Cep 5 minūtes vidējā siltumā, maisot, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Es lietoju šampinjonus un šitaki, bet jūs varat izmantot jebkuras sēnes, kuras jums ir pie rokas. Apcepiet sēnes sīpolu apmēram 5 minūtes vidējā siltumā, līdz sēnes kļūst mīkstas. Tad pievienojiet garšvielas. Tagad ir nepieciešams degasificēt panna - tas ir, nokrāsot visus taukus no sienām. Lai to izdarītu, pievieno vīnu pie pannas, maisa un iztvaicē 2 minūtes vidējā siltumā. Vīns sāks putas - tas ir pareizi. Tagad pievienojiet vistas buljonu (vēlams - siltu vai vismaz istabas temperatūru, bet ne aukstu). Tūlīt pēc tam uz pannas pievienojiet krēmu. Ievietojiet zupu uz vārīšanās, pēc tam samaziniet siltumu un vāra vēl 10 minūtes zemā siltumā bez vāka. Mēģiniet zupu pēc garšas, noregulējiet sāli un piparus. Krēmveida sēņu zupa ir gatava. Ļaujiet tam gatavot 5-10 minūšu laikā vāku, pēc tam nogrieziet to uz galda, pievienojiet šķīvī nedaudz svaigu zaļo sīpolu. Brīnišķīga apmešanās! ;)
Porcijas: 6-8