- aktīvs sausais raugs - 1 tējkarote (sastāvdaļas pamatnei :)
- milti - 4 tases
- sāls - 1 tējkarote
- olīveļļa - 1/3 tase
- Baklažāni - 1 gabals (picas sastāvdaļas :)
- sāls - 2 pinches (pēc garšas)
- tomāti - 1 glāze
- ķiploki - 2 zobi
- mozzarella - 220 grami
- rīvēts Parmesan - 1/2 tasi
- olīveļļa - 1/3 tase
- melnie pipari - 2 ķiploki (pēc garšas)
Pievienojiet miltu un sāli maisītājā. Ielej siltu ūdeni nelielā bļodā. Sajauciet ar raugu. Milti sajauciet ar olīveļļu. Tad ielejiet raugu. Rūpīgi mīciet līdz tik skaistajai valstij. Atstājiet mīklu vismaz 2 stundas ", lai palielinātu." Sagriež baklažānus šķēlēs. Recepte izmanto "vīnogu" tomātus (jūs varat nokļūt ar parastajiem). Mēs tos sagriež uz pusēm. Smalki sagrieziet ķiplokus. Sajauc ķiplokus ar tomātiem. Baklažānu sadaliet vairākos gabalos. Ielieciet baklažānus uz lielas cepšanas lapas. Ielejiet olīveļļu un piparus. Cep apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tomātus ar ķiploku. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī vēl 3 minūtes. Mocarellu sagrieziet plānās šķēlēs. Cepšanas lapu ielej ar olīveļļu. Uz tā izvelciet mīklu plānā kārtā. Top ar olīveļļu. Uzlieciet siera šķēles pa visu virsmu. Ielieciet dārzeņus virs siera un apkaisa ar sarīvētu parmezāna sieru. Cepiet 15-20 minūtes.
Porcijas: 8