Pizza ar mozzarellu un olīvām Pizza ir nacionālais itāļu ēdiens. Tas ir atvērts kūts, kas pārklāts ar pildījumu, kura veids ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm un vēlmēm. Šodien pica ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Mūsu teritorijā picu atnāca tikai 90. gados kopā ar McDonald's un citu ārvalstu uzņēmumu ierašanos! Kamēr pizza prototips Itālijā parādījās jau XVII gadsimtā. Tajā pašā laikā bija arī īpaši šefpavāri, kuri gatavoja šo ēdienu un sauca par pizaylo. Galvenais picas gatavošanas jautājums ir vairāk mīkla nekā pildījums. Pildījums var būt pilnīgi jebkurš, bet mīklai būtu vēlams, ka tajā pašā laikā būtu gan plānas, gan maigas un garšīgas. Klasiskā mīkla iesaka izmantot īpašu miltu, rauga, olīveļļas, sāls un ūdens maisījumu. Arī reālas picas vajadzētu cepēt īpašā, dedzinošā krāsnī, kur to pagatavo 1-2 minūtes, pateicoties intensīvajai siltuma iedarbībai. Bet es domāju, ka daudzi piekritīs, ka plīts vai īpašu miltu trūkums nav iemesls, lai nepatīkētu sevi ar šo delikatesi.
Sastāvs:- Kviešu milti 3,5 ēd.k.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 1,5 ēdamk. l
- Sāls 1 tējkarote.
- Ūdens vārīti 0,5 ēd.k.
- Raugs, svaiga, 25 g
- Ūdens vārīti 0,5 ēd.k.
- Cukurs 1 tējkarote.
- Kviešu milti 1,5 ēd.k. l
- Cūkgaļas steiks kūpināts 150 g
- Olīvas bez sēklām 150 g
- Mozzarella siers 200g
- Tomātu pastā 2 ēd.k. l
- Olīveļļa 1 ēd.k. l
- Itālijas garšaugu maisījums 2 tējk.
- 1. solis. Lai pagatavotu picu, pagatavojiet liesu mīklu, cūkas gaļas gabaliņu, mozzarella, olīvas, tomātu pastas un garšvielas.
- 2. solis Cietiņu čaumalas sagrieziet plānās plāksnēs.
- 3. solis. Izgrieziet olīvas un mocarellas 2-3 daļās.
- 4. solis Pievienojiet 2 ēd.k. l tomātu pastā, 1 ēd.k. l olīveļļa un 2 tējk. Itālijas garšaugu maisījums - viss labi samaisa.
- 5. solis viegli sasildiet picas veidni ar miltiem un pēc tam mīklu izklājiet aptuveni 0,5 cm biezumā.
- 6. solis Iezieciet mīklas ar sagatavoto tomātu mērci, nepārsniedzot 1 cm malas.
- 7. solis. Ielieciet sagrieztu cūkgaļas locījumu.
- 8. solis Un tad vienmērīgi sadaliet mozzarella ar olīvām.
- 9. solis cept pagatavotajā krāsnī līdz 200 ° C 10-15 minūtes, picas malām vajadzētu kļūt rožainas.