- milti - 3 3/4 tases
- sausais raugs - 2 1/2 tējkarotes
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- cukurs - 3/4 tējkarotes
- ūdens - 1 1/3 tases
- Olīveļļa cepšanai - pēc garšas
- sasmalcinātu tomātu banka - 1 gab (400 g) pildījums)
- olīveļļa - 2 tējkarotes (pildījums)
- sāls - 1/2 tējkarotes (pildījuma)
- sarkano piparu pārslas - 2-6 pinch (pildījums)
- lielas lapas svaigā bazilika - 6 gabali (pildījumi)
- Mozzarella siers - 360 g (pildījums)
- Parmezānas siers - pēc garšas (pildījums)
1. Sajauciet miltus, raugs, sāli un cukuru bļodā. Pievieno ūdeni un sajauc ar karoti vairākas minūtes. 2. Pārklājiet mīklu un ļauj istabas temperatūrā paaugstināties apmēram 2 stundas. 3. Ielieciet mīklu uz viegli šķidras virsmas un sagrieziet to pa pusi. Izmantojiet abas daļas vai ievietojiet vienu ledusskapī līdz 1 dienai (iepriekš iesaiņota). 4. Ielieciet olīveļļu ar bagātīgu daudzumu cepšanas paplātes, kuras izmērs ir 32x45 cm. Ielieciet mīklu uz cepšanas paplātes un izstiepiet to uz malu. Ja tas saraujas, pagaidiet piecas minūtes, tad turpiniet. Mīklai jābūt ļoti plānai. 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260 grādiem. Izmantojot maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, samaisa kopā tomātus, olīveļļu un sāli. Maisījums būs diezgan šķidrs. 6. Vienmērīgi ielieciet tomātu mērci uz visas mīklas. Pārliecinieties, ka picas centrā nav uzkrāta mērce. 7. Apkaisiet dažus šķiņķus sarkanās piparu pārslas, ielieciet smalki sagrieztu baziliku un mocarella šķēles. 8. Cep 20-25 minūtes, līdz malas ir nedaudz savītas. Pāriet ar baziliku un Parmesan sieru. Pasniedziet karstu vai istabas temperatūrā.
Porcijas: 1-2