- piens - 1 glāze
- Sviests - 3 Art. karotes
- medus - 2 vienības. karotes
- siltais ūdens - 1 glāze
- raugs - 7 grami
- kukurūzas milti - 1/4 stikla
- milti - 5,5 kausi
- sāls - 1 tējkarote
1. Sajauciet pienu, sviestu un medu kastrolī. Uzsilda vidēji karstumā, līdz eļļa sāk izkausēt, un tad noskalojiet. Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet šķidrumam atdzist līdz siltā temperatūrā. 2. Ielejiet ūdeni traukā un izlejiet raugu. Maisot viegli ar dakšiņu. Atstāj 10 minūtes, līdz raugs izšķīst. Ielieciet pannu ar vaska papīru un labi apkaisiet ar kukurūzas miltiem. 3. Ielieciet atdzesētā piena maisījumu rauga maisījumā un viegli samaisiet. 4. Pievienojiet 3 tases miltu un saputojiet ar koka karoti līdz vienmērīgai. Pievieno atlikušos miltus un sāli, līdz mīkla kļūst lipīga. 5. Ielieciet mīklu uz pludinātas virsmas. Mīciet mīklas 3-4 minūtes. Atstājiet uz 5 minūtēm. 6. Mīklu ielej ar rullīti pinci ar biezumu 1 cm. Izgrieziet apļus no mīklas ar stikla vai burka, lieciet uz gatavās cepšanas lapas un apkaisa ar kukurūzas miltiem. Pārklāj ar sauss gaismas dvieli un ļauj to pacelties gandrīz divas reizes augstumā, 35-45 minūtes. 7. Kad smalkmaizītes ir pieaudzis, sildiet trauku vidējā siltumā. Uzmanīgi paņemiet smalkmaizītes no pannas un ievietojiet tos pannā. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes no abām pusēm, pagriežot ar lāpstiņu. Atdzesē uz režģa, sagriež uz pusēm un pasniedz ar vēlamo pildījumu.
Porcijas: 20