Pašdarināts ķiršu vīns ar kauliem un bez tā - vienkāršas receptes. Kā padarīt vīnu no ķiršiem mājās

Visā gadsimtiem ilgajā vīndarības vēsturē maģistri turpina rūpīgi izvēlēties optimālo materiālu, lai sagatavotu "Dieva dzērienu". Gandrīz visas dārzkopības spēja pierādīt sevi kā izejvielas vīnam: avenes, plūmes, jāņogas, granātāboli un pat vīģes. Tajā pašā laikā vīnogas ir neapstrīdams mīļākais, bet otro vietu - saldskābes ķirši. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, vīnam no ķiršiem ir unikāls tortā aromāts, samtaina rubīna krāsa un bagāta dziļa garša. Otrkārt, dzēriens no šādas ogas ir pilns ar noderīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Treškārt, mājās gatavots vīns no ķiršiem, ar kauliem vai bez tiem, uzsver jebkuru ēdienu, neatkarīgi no tā, vai tas ir taukains gaļas steiks vai piedāvājums pīles krūtiņa.

Stiprināts vīns no ķiršiem mājās - recepte ar alkoholu

Kā liecina prakse, jebkura veida ķiršu var pārvērst par dārgu, kvalitatīvu un dabisku vīnu. Bet vēl šim nolūkam piemērotu ideālu šķirņu saraksts ir labāks par citiem: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Neatkarīgi no izvēlētās šķirnes ogas ir jābūt gatavām, sulīgām, bez acīmredzamiem bojājumiem un puvi. Pretējā gadījumā mājās izgatavots stiprināts vīns no ķiršiem būs piesātināts ar svešķermeņu graudaugu garšu.

Essential Ingredients for Homemade Cherry Wine

• ķiršu nobriedis - 10 l
• granulēts cukurs - 1,8 kg
• raugs, vīns - 2/3
• etilspirts - 500 ml
• ūdens - 2 l

Sīkāka instrukcija par recepte par ķiršu vīnu mājās ar alkoholu

1. Noņemiet svaigās ogas no kauliem un kātiem, un sakārtojiet sapuvušos eksemplārus. Nomazgāt kultūru nav ieteicams.

2. Pārstrādātas ķirši pārlej ūdeni uz pāris stundām, lai atvieglotu misas atdalīšanu.

3. Fermentācijas tvertnē, notīriet tīru, dabīgu drānu. Iekšpusē apkaisa ogas un ielej ķiršu ūdeni. Pievieno vēl 2 litrus tīra filtrētā ūdens.

4. Izmantojot simpātiju kartupeļu biezeni, rūpīgi samaisiet ķiršus, līdz veidojas ogu kaule.

5. Audumu ar ķiršu masu sašķeļ un pareizi izgriež. Fermentācijas traukā būs bieza ogu sula.

6. Vīna rauga un cukura pievienošana ķiršu sulai. Ielieciet šķidrumu lielā pudelē un novietojiet tumšā vietā, lai fermentētu 10-12 dienas.

7. Pēc laika beigām pārlejiet atlikušo cukuru vīnā un izlejiet spirtu. Atstājiet ķiršu vīnu vēl 10 dienas. Tad nomazgājiet dzērienu, ielieciet pudelēs un paslēpieties pagrabā uzglabāšanai.

Savvaļas ķiršu vīns ar kauliem - tradicionāla ēdienu gatavošanas recepte

No nogatavojušiem ķiršiem ir iespējams ražot vieglu vāju un sauss stipru vīnu. Abiem variantiem ir vienādi gatavošanas noteikumi:

• Labāk sākt novākt galvenās ražas laikā;
• Klasiskā ķiršu vīnam ir jāizvēlas tikai pilnīgi nogatavinātas ogas;
• Pirms ķiršu lietošanas nevajadzētu mazgāt to, lai neizņemtu dabīgas rauga sēnītes;
• ir nepieciešams uzturēt dzērienu fermentācijas periodā vismaz 21 dienu.

Un atcerieties, ka vienkārša recepte klasiskā ķiršu vīna pagatavošanai ir efektīva pat iesācējiem mājas vīna darīšanas jomā.

Sastāvdaļas vīna receptam ar kauliem mājās

• ķirsis - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 l

Sīkāka instrukcija par mājas vīna recepti no ķiršiem ar kauliem

1. Nomazgātas ogas nomazgājiet ar rokām, kopā ar mizu un kauliem. Pievienot iegūto mashu cukuru un ūdeni.
2. Tari ar ķiršu masas pārsegu un novieto tumšā fermentācijas vietā. Katru 1-2 reizes dienā samaisiet kailu. Nedēļu pēc fermentācijas sākuma cieši noslēgiet misu ar vāku un neatveriet to 5 dienas.
3. Pēc piecu dienu laika atveriet trauku un noņemiet sietu no visas apdzīvotās kūkas. Atlikušā sulu turpina raudzēties vēl 5-7 dienas, līdz pēdējā putas pazūd uz tās virsmas.
4. Ieliet ķiršu vīnu ar plānu šļūteni jaunā traukā. Centieties nepieskarties nogulumiem apakšā. Atstājiet dzērienu vēsā vietā pusotru līdz divu nedēļu laikā. Tad atkārtojiet dekantācijas procesu.
5. Gatavo dzērienu izklājiet uz stikla pudelēm un stingri aizsedziet. Jo ilgāks ir cēls dzēriens, jo vairāk tas pārsteidz ar bagātīgo, koncentrēto garšu un aromātu.

Vienkāršs vīns no ķiršiem ar kauliem mājās, recepte

Pašdarināts vīns ir ideāls alkoholiskais dzēriens. Ķiršu vīns ir ļoti garšīgs, ar mērenu patēriņu, pat noderīgs, viegli sagatavojams un nevainojams uzglabāšanai un novecošanai. Vienkāršais ķiršu vīns mājās var pagatavot ikvienu. Galvenais ir pareizi izvēlēties ogas un būt pacietīgam.

Essential Ingredients vienkāršai vīna receptūrai ar kauliem

• ķirsis ar kauliem - 3 l
• ūdens 4 l
• cukurs - 1,5 kg
• vīna raugs
• alkohols

Vienkārša ķiršu vīna recepte ar kauliem

1. Saldās ķirši ir atdalīti no sēklām un kātiem, ievietoti stikla pudelē un ielej 10% cukura sīrupa.
2. Tvertnē pievienojiet pārstrādāto raugu un izņemiet iepakojumu fermentācijas nedēļā.
3. Laika gaitā vīns sasprindzina, sajauc to ar alkoholu (uz 1 litru vīna 400 ml alkohola).
4. Uzglabājiet dzērienu noslēgtu sešus mēnešus, līdz tas beidzot izgaismo. Noņemiet ķiršu vīnu no dūņas un pārlejiet pa mazajām pudelēm.

Vīns no ķiršiem ar kauliem mājās - video recepte

Vīns no ķiršiem ar kauliem mājās ir ne tikai garšīgs dzēriens svētku vai romantiskām vakariņām, bet arī lielisks daudzu ēdienu gatavošanas līdzeklis. Piemēram, vīnu no ķiršiem var izmantot, lai piepildītu kūkas un šokolādes konfektes, lai pagatavotu pankūkas un desertus, lai marinētu gaļu un mājputnus un sagatavotu brīnumainas mērces.

Neparasta vīna no ķiršu un aveņu recepte: video recepte

Mājas vīni, kā arī rūpnīcu vīni, var būt arī šķirnes (izgatavoti no viena veida ogu), un sajaukti (izgatavoti no dažādu sastāvdaļu sastāva). Visveiksmīgākie sajauktie vīni kā galvenā sastāvdaļa satur vīnogas vai ķiršus. Piedevu lomā bieži parādās plūmes, zemenes, ķiršu plūmes un avenes, kā mūsu video recepte. Tā kā harmoniskas ogu kombinācijas spēj dot dzērienam neparastu bagātīgu garšu, neparastās vīģu receptes no ķiršiem spēja iegūt slavenu reputāciju. Vīns no ķiršiem ar vai bez kauliem mājās ir neaizstājams solis katra sevi cienoša vīndara attīstībā. Lai šāds dzēriens atbilstu visiem receptes nosacījumiem, tas nozīmē apgūt lieliskās senās profesijas pamatus ...