- Svaigi pupiņas - 600 grami
- Svaigi mīdijas - 500 grami
- Pasta (Cavatelli vai Orecchiette) - 150 grami
- Sausais baltvīns - 50 mililitri
- Olīveļļa - 3 vienības. karotes
- Pētersīļi, saišķis - 1 gab
- Ķiploki - 2 zobi
- Rozmarīns, zarags - 2 gabali
- Čili perča - 1 gab
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
1. Noskalo un izšķirot mīdijas. Izmetiet ar atvērtām atlokām. Ielieciet mīdijas uz pannas. Pievienojiet ķiploku un nedaudz ūdens. Gatavot apmēram 5 minūtes, lai atvērtu mīdiju durvis. 2. Noņemiet ķiplokus. Pievienojiet rīsiem balto vīnu un sasmalcinātas pētersīļus. 3. Noņemiet no sinepju rīsiem un atdzesējiet. Atlaist čaulgliemjus. Tās mīdijas, kuras nav atvērtas, izmesta prom. 4. Sildiet eļļu katlā. Ielieciet pusi sagrieztus piparus un vienu ķiploku krustnagliņu. Noņemiet pupiņas no pākstīm un apcepiet ķiploku piparu eļļā. Tad pipari būs jānoņem. 5. Ar pannām pupiņām izlejiet ūdeni no mīdijām un pievienojiet vēl vienu litru. Rozmarīna saknes saistās un ielieciet buljonā. Pavārs, līdz pupiņas mīkstina. 6. No buljona izņem rozmarīnu un ķiplokus. Pupiņas ir jāuzņem no buljona un jānes līdz blenderim, līdz gluda. Biezenis ielieciet zupā. 7. Pievienojiet makaronus zupai un pagatavojiet, līdz tas ir gatavs. 8. Zupa ir gatava. Tagad pievienojiet mīkstmiešus, sāli un piparus, lai iegūtu garšu un ļaujiet to pagatavot 5-10 minūtes.
Porcijas: 4