Šī riekstu ziedēšana sākas pie lapas kātiņa, kur tas ir piestiprināts pie kāta. Ziedēšanas ilgums ir tikai viena diena, pēc tam parādās olšūna, kas pakāpeniski zem sava svara nonāk zemē un ieliec tajā, kur tas paliek līdz pilnam brēkam.
Vienkārši zemesrieksti ir ziedi, kas zied un auguši augsnē, tas viss ir iespējams, pateicoties faktam, ka zemesrieksti paštopļļo. Ovāra apakšējā daļa pēc apputeksnēšanas un apaugļošanas 10-20 cm dziļumā sāk augt. Sēklu kārtas krāsa ir gaiši brūnā krāsā, graudi ir dzeltenīgi nokrāsoti, pārklāti ar rozā sarkanu, gandrīz caurspīdīgu mizu.
Zemesriekstu dzimtene ir Dienvidamerika, no kurienes tas nonāca Indijā un Ķīnā, Āfrikā un uz dienvidiem no ASV. Kad Peru tika veikti izrakumi, viņi atrada kapenes, kurās zinātnieki atrada zemes zemesriekstu, kas jau bija vairāk nekā tūkstoš gadus vecs. Papildus zemesriekstiem tika atrasti arī krāsoti ēdieni ar savu tēlu. Pamatojoties uz šiem izrakumiem, zinātnieki secināja, ka Dienvidamerika ir zemesriekstu dzimtene. No turienes viņš ieradās valstīs ar siltu klimatu, piemēram, Āfrikā, ASV, Indijā un Ķīnā.
Ja jūs izvēlēsieties iegādāties zemesrieksti, jums jāpievērš uzmanība tā izskaitei un smaržai. Graudu krāsai jābūt vienmērīgai, bez traipiem vai traipiem. Riekstiem un čaumalām jābūt bez pelējuma un zapa smaržas.
Zemesrieksti: noderīgas īpašības
Zemesriekstu sastāvā ietilpst vitamīni A, E, D, PP, B1 un B2, unikālas aminoskābes, augu tauki, polinepiesātināta lionelīnskābe un folijskābe, biotīns un citas mikroelementi. Proteīni zemesriekstos ir vairāk nekā 35%, tauki ir aptuveni 50%, un zemesriekstiem nav holesterīna.
Zemesriekstiem saturošiem proteīniem ir optimāla aminoskābju proporcija, kuras dēļ organisms to viegli absorbē. Zemesriekstu tauku saturs ir neliels holērisks efekts, tāpēc tas ir ļoti noderīgs gastrītiem un peptiskajai čūla.
Ir zemesriekstu īpašības, kuras, lietojot, var uzlabot atmiņu, dzirdi, uzmanību, palielināt iedarbīgumu, normalizēt sirdsdarbību, nervu sistēmu, aknas un citus iekšējos orgānus.
Folijskābe, kas iekļauta zemesriekstos, aktivizē šūnu atjaunošanos.
Turklāt pētījuma laikā tika atklāts, ka daudzos zemesriekstos ietilpst antioksidanti - viela, kas aizsargā šūnas no kaitīgiem organisma brīvajiem radikāļiem.
Vislielākās antioksidanta īpašības ir polifenoli - šie savienojumi ķīmiskajā sastāvā ir ļoti līdzīgi sarkanvīna antioksidantiem. Šīs sastāvdaļas būs noderīgas, lai novērstu sirds slimības, asinsvadus, išēmiju, agrīnu novecošanu, aterosklerozi. Arī šīs sastāvdaļas samazina ļaundabīgo audzēju risku.
Grauzdēti zemesrieksti polifenoli ir divdesmit pieci procenti augstāki nekā neapstrādātajos zemesriekstos. Ja ar citiem produktiem, lai salīdzinātu antioksidantu īpašības zemesrieksti, tad tas dod vietu tikai granātu (tas satur visvairāk antioksidanti), tas ir tādā pašā līmenī kā zemenes un kazenes. Nomierinošas iedarbības dēļ zemesrieksti ir noderīgi tiem, kam ir palielināta nervu uzbudināmība, bezmiegs, izturības zudums. Turklāt zemesriekstu lietošana var palielināt dzimumtieksmi gan sievietēm, gan vīriešiem. Grūti ārstējamu un gļotādu brūču ārstēšanai tiek izmantota zemesriekstu eļļa.
Zemesriekstu bīstamās īpašības
Zemesrieksti to izejvielu veidā var izraisīt gremošanas traucējumus. Ir vērts apsvērt, un tas, ka zemesriekstu miza ir spēcīgs alergēns, tādēļ, lai to izvairītos, pirms ēšanas riekstiem ir labāk apcept un notīrīt.
Taukskābes un proteīni, kas satur zemesriekstus, var izraisīt latentu alerģiju.
Cilvēkiem, kas cieš no artrīta, artrīta, podagras, nav ieteicams lietot zemesrieksti.
Arī tos, kuri baidās iegūt lieko svaru, arī nav ieteicams ēst zemesrieksti, jo tas ir augstas kaloritātes produkts, un tas var izraisīt papildu mārciņu vai pat aptaukošanās parādīšanos.
Ja zemesrieksti tiek uzglabāti telpā ar augstu mitrumu, tad uz zemesriekstiem ir pelējums, kas, atbrīvojot toksīnus, spēj sasniegt novājinātu cilvēka ķermeni.