Kopumā daži cilvēki domāja par makreles noderīgām īpašībām. Tas šķiet apmierinošs, garšīgs, bet kas vēl ir nepieciešams? Tomēr, tāpat kā jebkuram produktam, tam ir arī ķīmiskais sastāvs, kas iedarbojas uz cilvēka ķermeni un uz visiem tā procesiem. Tāpēc ir vērts uzzināt par to, ko "parastā" skumbrija ir.
Skumbrija: sastāvs
Lai nesabojātu tradīciju, vispirms runājam par taukiem un, protams, olbaltumvielām. Zivīm diezgan daudz tauku: 100 grami veidoja pat 30 gramus. Bet tas nav tipisks visai zivs, bet tikai tam, kas ziemā tika nozvejots platuma grādos ar skarbu klimatu. Parasti zivs satur tikai 13 gramus tauku. Bet šai summai ir pietiekami, lai makreles varētu ņemt no taukskābju kategorijas. Ja mēs runājam par olbaltumvielām, tad tās vidēji ir 18 grami. Bet šīs olbaltumvielas organismā ļoti ātri uzsūcas: tas notiek 3 reizes ātrāk nekā liellopu proteīnu pārstrāde.
Skumbrija: kaloriju saturs
Neraugoties uz zivju tauku saturu, skumbrija nav ļoti kaloriska. Par 100 gramiem produkta ir tikai aptuveni 200 kalorijas. Ja personai ir jāizvēlas ikdienas nepieciešamais kaloriju daudzums, tad viņam vajadzēs ēst gandrīz 700 gramus makreles "gaļas". Bet šī nav laba ideja, vērtējot zivju tauku daudzumu!
Papildu priekšrocība, kas apliecina makreles unikālās īpašības, ir nepiesātinātu taukskābju klātbūtne. Šie ir visvērtīgākie produkti, kas kalpo ķermeņa antioksidantiem. Šīs skābes palīdz nostiprināt visu ķermeņa audu šūnu sienas, tas ir saistīts ar pieejamo brīvo elektronu neitralizēšanas procesu. Šie elektroni (lasīt: radikāļi) pārvietojas haotiskā veidā. Viņi spēj caurtīt šūnu apvalku, tādējādi sagraujot vitalitāti un funkcionēšanu. Šādi procesi var izraisīt daudzu slimību (un jo īpaši onkoloģijas) attīstību. Lai novērstu slimību attīstību, jums vairāk jāēd ēdieni, kas ir izdevīgi. Atcerieties, ka bērniem netiek piešķirts zivju eļļa. Tā priekšrocība ir nepiesātinātu taukskābju klātbūtne tā sastāvā.
Skumbrija: minerāli un vitamīni
Makreļu struktūra ietver minerālu savienojumus, kuru izmantošanu nevar pārvērtēt: nātrija, mangāna, hlora, cinka, sēra, fluora, fosfora, kālija. Un ir vairāki mikroorganismi, kuriem arī ir svarīga nozīme jebkura organisma dzīvībai. Bet pietiekami, ka iepriekš minētais jau ir uzskaitīts, jo šajā sarakstā ir visi elementi, kas vajadzīgi cilvēka ķermenim.
Makreļļos ir arī daudz vitamīnu. Tā ķīmiskais sastāvs ietver visu B vitamīnu komplektu. B12 vitamīns ir īpaši vērtīgs šajā spektrā. Makrele satur daudz PP vitamīna. Ir arī citas vitamīnu šķirnes, bet tās tiek piedāvātas mazākā daudzumā.
Skumbrija: noderīgas īpašības
Šī zivs nes mūsu ķermenim ne tikai barojošus savienojumus, bet arī veicina proteīnu sintēzes plūsmu, hemoglobīna veidošanos. Mikroelementi, kas ir makreles daļa, arī ir saistīti ar skābekļa transportēšanas uzlabošanu visiem audiem.
Sakarā ar to, ka šīm zivīm ir tik bagātīgs sastāvs, tas jāiekļauj bērnu diētā. Tas palīdzēs harmoniski augt un attīstīties. To vajadzētu ēst grūtniecēm un jaunām mātēm, jo tas palīdz uzlabot laktāciju. Pusaudžiem ir arī jāglābj šī zivs. Patiesībā pusaudža gados var rasties nesaskaņas starp iekšējo orgānu attīstību un izaugsmi. Makreļu mikroelementi padara šo procesu nesāpīgu.
Kā minēts iepriekš, skumbriņā ir daudz tauku un nepiesātinātu skābju, tādēļ to vajadzētu lietot gan smadzeņu, gan muguras smadzeņu normālai darbībai. Tā, starp citu, ir noderīga gan matiem, gan ādai, gan gļotādai. Izmantojot makreles, jūs varat palīdzēt ķermenim sadedzināt gremošanas darbību. Jums arī būs pateicīga nervu sistēma, jo tā iegūst no makreles vitamīnus un minerālvielas, kas padarīs to stiprāku.
Visvērtīgākais B12 vitamīns palīdzēs DNS sintēzes gaitā. Viņš arī piedalās tauku vielmaiņas procesā. Ar hipoksijas ievirzi šis vitamīns palielina šūnu skābekļa patēriņu. Jāņem vērā arī tas, ka, regulāri lietojot šīs zivis, cukura saturs mūsu asinīs var normalizēties. Jūs varat tikai sapņot par tādām garšīgām zālēm!
Skumbrija ar augstu fosfora saturu. Viņš piedalās fermentu veidošanā, un ir zināms, ka tie ir galvenie ķīmisko procesu dzinēji ķermeņa audos. Kopumā visu dzīves procesu var nodrošināt tikai ar šo zivju izmantošanu. Turklāt mums jāsaka, ka mūsu skeleta audums sastāv no fosfātu sāļiem, tāpēc makreles jālieto bērni un pusaudži. Bet tai vajadzētu ēst vecākiem cilvēkiem, jo skeleta-muskuļu sistēmas problēmas gadu gaitā sāk attīstīties.
Ir arī skumbrijas īpašības, kas ir noderīgas locītavu slimībām. Mackerelā atrastās minerālvielas palīdz organismam veidot skrimšļa audus un baro kaulu šūnas, kā arī skrimšļus ar nepieciešamo skābekļa daudzumu.
Makreļu patēriņš: kontrindikācijas
Ja skumbrija vārās, tas gandrīz nerada kontrindikācijas. Izņēmums ir cilvēki, kuri principā nepieļauj zivis. Kūpināta un sālīta skumbrija nav noderīga tiem, kuri cieš no sirds slimībām un kuņģa-zarnu trakta bojājumiem. Un taukainas zivis ir kaitīgas cilvēkiem ar hroniskām nieru un aknu slimībām.