- Kviešu milti - 500 grami
- Pulveris cepšanai - 1/2 tējkarotes
- Cepamā soda - 1/2 tējkarotes
- Cukurs - 1/2 tējkarote
- Sāls - 1/4 tējkarote
- Piens - 1/2 tase (silts)
- Jogurts - 120 mililitri
- Eļļa - 1/2 st. karotes (cepšanai)
- Garšvielas no garšvielām - - pēc garšas (pēc izvēles)
Labi sajauc visas sausās sastāvdaļas. Atsevišķi iekaisa, sāciet jogurtu, ļaujiet tam nostāties 10-15 minūtes, pēc tam sildiet pienu un sajauciet ar jogurtu. Sauso sastāvdaļu centrā izveidojiet rievu un ielieciet pusi no piena maisījuma. Maigi sajauciet un pakāpeniski pievienojiet pienu ar jogurtu. Maisojiet mīklas un eļļojiet ar rokām un karoti. Tas neļaus testam pielipt. Tagad pārklājiet mīklu ar mitru dvieli un atstājiet 2 stundas. Pēc 2 stundām aplejiet nedaudz miltu uz darba virsmas un izklājiet mīklu. Divas minūtes sajauciet, tad izveidojiet nelielu apli, tāpēc ērtāk to sadalīt vienādās daļās. Mīklu sadaliet 8 daļās, apsmidziniet darba zonu ar miltiem un mīklas izlieciet garenās formās, bet ne plānās. Ieeļļojiet vienu pusi ar ūdeni. Jūs varat arī pievienot garšvielas (ķiplokus, papriku utt. Ar izvēli, kuru varat fantasizei pēc savas izvēles). Uzkarsē ceptuvi vidējā siltumā (labāk ir izmantot čugunu). Uzklājiet Naan eļļu pusi uz leju un gatavojiet 30-60 sekundes. Tad mēģiniet pagriezties, ja nē, tad dod maizi vēl 15 sekundes un mēģiniet vēlreiz. Tāpat ir vēl viena iespēja otrās puses cepšanai, es to raksturojošu nākamajā solī. Lai sasniegtu patiesu garšu un izskatu, Naan jāuzkaisa virs atklāta uguns. Tas ir piemērots gāzes plīts. Vislabākais ir mājās, cep vienu pannu saldēšanas kamerā, un otro - virs liesmas. Ar virtuves knaiblēm mēs uzņemam maizi un apcep uguni 30 sekundes, nepārtraukti rotējot. Ja jums nav iespējas to darīt, tad tas ir labi, pagatavots pilnībā pannas naanā, arī ļoti garšīgs. Pēc tam, kad tas ir gatavs, ielejiet maizi ar sviestu un to variet pasniegt pie galda. Brīnišķīga apetīte.
Porcijas: 4