Šim sarakstam vajadzētu pakarināt jūsu rāmī, virtuvē, lai tas būtu katru reizi pie rokas, un nav šaubu, ja jūsu draudzene piedāvā jums jaunāko modes squeak kādu diētu tur. Šis saraksts palīdzēs jums noteikt, kāda veida diētu vai ēdiena veidu vēlaties ēst jūsu ķermenim un veselībai.
Viss taisnība par Belka.
- Vārīta gaļa nav pilna? Tiešām! Vārīta gaļa ir viegli pārstrādājama! Tas ir jā. Tikai gaļu jau vajadzētu novietot vārītā ūdenī un tūlīt pārklāt ar vāku, lai tvaiks nenāktu un visas barības vielas paliek gaļā, nevis ūdenī, kurā tas ir pagatavots.
- Viegli vārīta ola slikti gremdēta? Tiešām!
Albumīns no olbaltumvielām, šis olbaltums, tiek sašķelts tikai tad, kad tas ir vārīts, tomēr dzeltenums netiek sagremots, ja tas ir ciets. Ideālā gadījumā olu vajadzētu ēst vārītu un mīkstu.
- Vai vistas gaļa ir noderīgāka nekā cūkgaļa? Pretrunīgs jautājums!
Ja jūs sekojat tauku saturam, cilvēkiem no paaugstināta holesterīna un triglicerīdu daudzuma jāizvairās no cūkgaļas. Runājot par anēmiskiem cilvēkiem, nav slikta ideja zināt, ka dzelzs ir sarkanā gaļai. Mans atzinums: sarkanā gaļa noteikti ir daudz noderīgāka.
- Vai zivju gaļa ir labāka nekā cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa? Tiešām!
Zivis satur olbaltumvielas, kā arī cita veida gaļu, bet zivju gaļa ir bagāta ar nepiesātinātiem taukiem un minerālvielām un ir vieglāk sagremojama nekā citi. Zivis un jūras veltes satur mazāk kaloriju, un tāpēc noteikti vajadzētu ēst zivis vismaz 3 reizes nedēļā. Atcerieties saukli "nav pārtikas bez zivīm".
- Vai spināti satur vairāk dzelzs nekā gaļa? Lies!
Lai gan dzelzs saturs spināti un citi zaļie lapu dārzeņi ir ļoti augsti, to nevar absorbēt cilvēka zarnā. Galvenais dzelzs avots cilvēka ķermenim ir gan sarkans, gan neapstrādāts gaļa no orgāniem, piemēram, aknām un liesām. Dzelzs, kas iegūts gaļā, labāk tiek sagremots vitamīna "C" klātbūtnē, tā ka steiku asinis ar zaļās salātu receptēm ir ideāls pret anēmiju.
- Vai gaļa ir atbildīga par podagru? Tiešām!
Visi produkti, kas bagāti ar purīnu (sarkanā gaļa, medījums, jaunā dzīvnieku gaļa - teļa gaļa, jēra un pat šokolāde), urīnskābes dēļ samazinās locītavu līmenī un veicina podagras uzbrukumu rašanos.
- Vai olbaltumvielu režīms izraisa strauju svara zudumu? Tiešām!
Jūs varat zaudēt no 5 līdz 7 kg 2 nedēļu laikā, ēdot tikai olbaltumvielas, jo pārmērīgs proteīns pārvēršas taukos ir ļoti grūti. Ir risks zaudēt muskuļu masu, jo ķermenim būs jāsadedzina savas konstitucionālās olbaltumvielas, lai iegūtu glikozi kā enerģijas avotu un normālu nervu sistēmas darbību.
- Tie, kas vēlas "muskuļu", vajadzētu ēst gaļu? Tiešām!
Sakarā ar intensīvām fiziskām aktivitātēm vai muskuļu augšanu, jums ir jāizmanto augstas kvalitātes olbaltumvielas (gaļa, piens, olas) kā izejviela aminoskābju sintēzei. Proteīna uzņemšanai vajadzētu būt par 30% lielāka. Turklāt sievietēm, kuras ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams augšanas ātrums 20-30% olbaltumvielu, lai nodrošinātu pienācīgu embrija un augļa attīstību.
- Vai veģetāro diētu režīms ir veselīgāks? Lies!
Dārzeņi un graudaugi nesatur visas neaizstājamās aminoskābes, tādēļ daži proteīni, kuru pamatā ir šīs aminoskābes, nevar sintezēt. Veģetāro diētu noved pie vitamīnu, īpaši B vitamīna un taukos šķīstošo vitamīnu A, D deficīta, kas atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, nemaz nerunājot par dzelzi un cinku, un ieteicamiem, piena un dārzeņu režīmiem, lai nodrošinātu visus pārtikas pamatprincipus.
Patiesība un meli par ogļhidrātiem!
"Vai ir taisnība, ka maize ir pilna?" Lies!
Maize nav pilna, bet produkti, kas ir saistīti ar to. Maizes šķēle ir 80 kalorijas un 1 šķēle siera ir 180 kalorijas. Protams, viens klaips ir pilns, bet 1 līdz 2 gabali uz galda ir vajadzīgi!
- Vai grauzdiņš satur mazāk kaloriju? Lies!
Rīvmaizē ir tieši tāds pats kaloriju daudzums kā vienkārša svaiga maize, jo, pagatavojot parasto maizi, tikai ūdens iztvaiko un maize kļūst sausa un viegla.
- No svaigas maizes "vēders" ir piepūsts? Tiešām!
Maizes pagatavošanas procesā, izmantojot raugu, fermentācijas pabeigšanai periods ir 12 stundas. Tāpēc vienu dienu ieteicams ēst maizi.
- Graham vai maize ar klijām, vai tā nav pilna? Lies!
Vidējā vai melnā maize satur vairāk klijas un palīdz gremošanu, bet kaloriju daudzums ir mazliet mazāks nekā baltmaize (no 230 kalorijas / 100 g līdz 280 kalorijām / 100 grami). Melnā maize (1 gab. = 35 g) ir smagāka nekā baltmaize (1 gab. = 25 g) un, visbeidzot, sasniedz līdzsvaru, t.i. 1 šķēle baltmaizes, 25g = 1 šķēle maizes, 35g = 80 kalorijas.
- Medus ir dabisks, tāpēc tas no tā nesaņem taukus? Lies!
Medus ir dabisks un veselīgs, bet satur fruktozi un tādu pašu daudzumu kaloriju kā cukurs (4 kalorijas / grams). Tā cukurs kristalizējas un aizņem vairāk tilpuma. Paradoksālais vienādojums: 1 tējkarote cukura = 13 kalorijas, 1 tējkaroti medus = 22 kalorijas.
Medus arī ir ēstgribas stimulēšanas īpašums, tāpēc to ieteicams bērniem un cilvēkiem, kuri cieš no nepietiekama uztura vai apetītes zuduma. Ja jūs vēlaties ēst kaut ko saldinātu ar medu, tējkaroti būs pietiekami, jo medus saldums ir 4 reizes lielāks nekā cukurs.
- Brūnais cukurs ir daudz noderīgāks nekā balts? Tiešām!
Brūns cukurs ir iegūts no cukurniedrēm un ir mazāk apstrādāts un rafinēts nekā klasiskais cukurs no cukurbietēm. To kaloriju skaits ir vienāds.
- Vai saharīns ir kancerogēns? Lies!
Teorētiski tas nav zinātniski pierādīts, bet galvenais saharīna trūkums ir augstas temperatūras preparātu garšas izmaiņas. Saldinātāju izskats, kas pamatojas uz "aspartāmu", atrisināja šo problēmu, tie ir termiski stabili. Šķidrās fruktozes ir vēl viens dabīgs saldinātājs, kas var veiksmīgi aizstāt cukuru.
- Diabēta šokolāde nav pilna? Lies!
Pacientiem ar cukura diabētu ir insulīna deficīts, tāpēc viņiem nav atļauts ēst cukuru. Saldumi diabēta pacientiem ir izgatavoti no fruktozes, jo tas neietekmē insulīnu. Šo produktu mērķis ir tāds, ka tie nesatur cukuru un tajās ir mazāk kaloriju. Diabēta slimniekiem šokolādes dažreiz var būt vairāk kaloriju nekā parasti.
- Cik daudz siltā piena palīdz iemigt naktī? Tiešām!
Bads un zems glikozes līmenis asinīs rada trauksmi, aizkaitināmību, nervozitāti, muskuļu vājumu. Piena ogļhidrāti spēja šo problēmu atrisināt ar minimālu kaloriju daudzumu (100 kcal / tase), kas ļaus mums gulēt.
Patiesība un meli par lipīdiem.
- Vai "labs" holesterīns un "slikts" holesterīns? Tiešām!
ZBL holesterīna saturs asinīs palielina sirds un asinsvadu slimību risku un parasti atspoguļo holesterīna daudzumu. Tas ir "slikts" holesterīns, kura vērtība nedrīkst pārsniegt 200 mg / ml, un parasti tas atspoguļo triglicerīdu (tauku) daudzumu, ko ēdat. "Labs" holesterīna līmenis ABL-holesterīns palielina aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām, un tā ideālā vērtība ir 50 mg / ml asinīs.
- Jāizvairās no olām, jo tie ir bagāti ar holesterīnu? Lies!
Olu ir pilnīgs pārtikas produkts, kas satur augstas kvalitātes olbaltumvielu (olbaltumvielu standartu), daudzi vitamīni (A, D, E, B) un dzelzs ar tā galveno kvalitāti ir "kolekistokinētika", kas samazina žultspūšļa darbību, lai atbrīvotu žults sāļus. Olu holesterīns nepalielina holesterīna līmeni asinīs, tādēļ tā nav kontrindikācija olšūnu ēdināšanai dislipidēmijā.
- Vai dažās eļļās ir holesterīns? Tiešām!
Holesterīns ir tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, tāpēc augu eļļas nesatur holesterīnu. Eļļas nesatur holesterīnu, bet gan kaloriju daudzumu, kā arī dzīvnieku taukos (sviestu, taukus).
- Vai zivju eļļa ir vesela? Tiešām!
Zivju eļļa ir īpašs tauku saturs, kas satur nepiesātinātas taukskābes, kurām ir aizsarglīdzeklis sirds un asinsvadu slimībām.
- Rieksti un valrieksti ir labs smadzenēm? Tiešām!
10 rieksti, ko patērē katru dienu, palīdz mums kļūt "gudrākiem".
- Vai ir pārtikas produkti, kas palielina holesterīnu? Tiešām!
Tas ir rafinēts cukurs un visi saldumi. Dzīvnieku tauki (tauki, sviestā, krējums), margarīns, kafija un smēķēšana. Pārtikas produkti, kas samazina holesterīnu, ir augļi, dārzeņi, graudi, sojas, zivju eļļa, piena tauki, SSI piens, kukurūzas eļļa, olīvas, sīpoli, ķiploki un čili pipari.
"Vai siers nav pilns?" Lies!
Sieri ir vislielākais apdraudējums, tas satur līdz 80% tauku. Siera gabals ir līdzvērtīgs 3 gabaliņiem maizes, tādēļ nedomājiet, ka, ja ir siers ar tomātiem, tad to neuzpildīsiet, tas nav taisnība, tomēr kā to papildināt.