Mint-vaniļas krējuma saldējums

1. Piespiež pienu pusi ar krējumu smagā kafijas kannā. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pirms sastāvdaļas: Instrukcijas

1. Piespiež pienu pusi ar krējumu smagā kafijas kannā. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Viršanas maisījumu uzliek pār mazu karstumu, laiku pa laikam maisot. 2. Atsevišķā bļodā olu dzeltenumus pārtiniet vidēji strauji ar gaiši dzeltenu krāsu. 3. Pievienojiet nelielu daudzumu piena maisījuma dzeltenumiem (apmēram 2 tases) un pārsniedziet. 4. Ielieciet dzeltenumus pudelē ar piena maisījumu. 5. Pagatavo pārāk zemu siltumu, līdz maisījums ir ļoti bieza, no 5 līdz 7 minūtēm. Ielieciet maisījumu caur biezu sietu. 6. Pievieno biezu krējumu un samaisa līdz gludai. Samaisiet ar vaniļas ekstraktu. Ielieciet maisījumu ledusskapī un ievietojiet to. 7. Sasaldē maisījumu saldējuma automātā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Kad saldējums ir gatavs, pievienojiet sasmalcinātas piparmētru saldumus un nekavējoties novietojiet saldējumu saldētavā. 8. Pēc pāris stundām atveriet trauku un atkal sajauciet tā, lai saldumi būtu vienmērīgi sadalīti. Sasildiet saldējumu vēl 24 stundas.

Porcijas: 8