- Ērkšķogas - 350-400 grami
- Apple - 250 grami
- Sīpoli - 1 gab (labāka violeta)
- Gaismas rozīnes - 50 grami
- Cukurs - 4 Art. karotes
- Sol-1 saspraude
- Garšviela - 1 šķēle (kanēle (stick), zemes ingvers, melnie čili, malti krustnagliņas)
- Etiķis (5%) - 4-5 tējkarotes
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Ērkšķogas ir rūpīgi jānomazgā, jātīra no zarnām. Pudelē pievienojiet etiķi, cukuru, kanēli un citas garšvielas un visu saturu pārlejiet uz vārīšanās. Tālāk, katlā, pievieno attīrītu ērkšķogu, rūpīgi nomazgā vārošā ūdenī rozīnēs, kubiņos sagrieztu ābolu un sīpolu. Pārklājiet visu ar vāku un atstājiet, lai mērcētu uz vidējas siltuma uz dažām minūtēm. Pēc tam noņemiet vāku un iztīriet mērci uz tā paša vidēja siltuma, laiku pa laikam maisot, līdz tas biezs. Pavārs apmēram 35-40 minūtes. Gatavošanas beigās varat pievienot cukuru, ja tas ir pārāk skābs, vai etiķi - ja, gluži pretēji, tas ir salds.
Porcijas: 5-7