- Jēra ribiņas un gaļa - 1-1,5 kilogrami
- Rīsi - 0,5 kausi
- Kartupeļi - 3-4 gabali
- Sīpoli - 2 gabali
- Burkāni - 2-3 gabali
- Bulgāru pipari - 2 gabali
- Ķiploki - 6-7 Zubčikovs
- Tomātu pastā - 3 vienības. karotes
- Svaigi zaļumi - - pēc garšas
- Zir, sezama sēklas, koriandrs, paprika, sāls, maltie pipari - pēc garšas
Jēra gaļu sagriež mazos gabaliņos un vāra, uzpilda ar 3 litriem ūdens. Pievienojiet arī sīpolu burkānus, papriku un sāli. Uz buljona vārīt apmēram stundu, uzņemot putas. Tad mēs sildām eļļu kafijā un sūta gaļu, lai to apceptu. Pēc gaļas apcepšanas partijās mēs to izklājam uz šķīvja un cep sīpolus tajā pašā eļļā, sagriež pusi gredzenus. Kad sīpols iegūst skaistu zeltainu krāsu, mēs atdodam gaļu gaļai. Tad pievienojiet garšvielas gaļai - ziru, sezama sēklas, koriandru. Kaut gaļu gatavo, iemērc burkāni. Arī sagrieziet piparus kubiciņos. Pievienojiet burkānus gaļai. Maisīt. Tad pievienojiet papriku un samaisiet vēlreiz. Pēc brīža mēs pievienojam trīs st. karotes tomātu pastas. Turpiniet dzēst mazu siltumu. Šajā laikā no vārīšanas buljona mēs izņemam burkānus, sīpolus un pievieno pusi glāzes rīsu. Pagatavojiet apmēram 7 minūtes un pievienojiet kartupeļu kubiņus. Katlā pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Pēc tam pārnes katla saturu katlā. Mēs tos sajaucam. Tad pievienojiet svaigus zaļumus un ļaujiet mums 25 minūtes palikt zem slēgtā vāka. Gatavs!
Porcijas: 9-11