Gaļas ragūra - liellopu gulašs Daži ēdieni, kurus mēs ēdam ļoti bieži, pat nerunājot par to, kā un kur tie parādījās. Piemēram, gulošs. Vārds pazīstams un pazīstams no bērnības, tāpēc šķiet, ka tas ir tas pats krievu ēdiens kā griķu putra vai kāpostu zupa. Faktiski ēdiens ir ungāru valoda. Oriģinālajā versijā gulāšs ir bieza gaļas zupa, kas tiek pagatavota tējkannā ar bagātīgas sarkanās krāsas dārzeņiem, un ēdienam ir jāizmanto liels paprikas daudzums. Ungārijas gulošs ir gatavots galvenokārt no cūkgaļas, tas parasti ir mīļākais ungāru gaļa. Bet gan gaļas un gaļas gaļa ir arī pietiekami piemērota tā sagatavošanai. Galvenā atšķirība starp šo Ungārijas gulāju un to, kurā mēs visi esam pieraduši, ir obligāta lielu sīpolu, paprikas un cūkgaļas tauku lietošana cepšanai. Un, lai gan saldie pipari pirmo reizi tika minēti ungāru pavārgrāmatas tikai deviņpadsmitajā gadsimtā, tomēr viņš šajā valstī atrada šādu mīlestību un popularitāti, ka, kad viņš to minē, tas nekavējoties nonāk uz ungāru ēdieniem - lecho, gulošs, paprikas. Mēģiniet mainīt guloša tēmu saskaņā ar mūsu recepti. Varbūt tas ir guloša gaļas recepte no liellopu gaļas, kas jūs iepriecinās vairāk nekā citi.
Sastāvs:- Liellopu mīkstums 600g
- Kartupeļi 500 g
- Tomāti 3 gab.
- Sīpols 2 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Pipari saldie 1 gab.
- Ķiploki 4 ķiploki
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 3 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Galvenie gulāša gatavošanas produkti no liellopu gaļas ir saldie pipari, sīpoli, tomāti, ķiploki, kartupeļi un garšvielas.
- Step 2 2 vidēji sīpoli, lai mizu un smalki sagriež.
- 3. solis Nomazgājiet liellopu gaļu un sagrieziet vidējos gabaliņos.
- 4. solī Lielajā saldēšanas kamerā sildiet 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un apcepiet sīpolus līdz zeltainam.
- 5. solis Pievienojiet liellopu gaļu sīpoliem, sāli, pipariem un apcepiet 3-5 minūtes.
- 6. solis Pēc tam samaziniet siltumu, pievienojiet glāzi ūdens un 50 līdz 60 minūtes vāra zem vāka.
- 7. solis. Noņemiet burkānus un sagrieziet tos apļos, saldos piparus ievietojiet kubiciņos.
- 8. solis. Sīki sagrieziet ķiplokus, mizojiet tomātus un sagrieziet tos.
- 9. solis Pievienojiet gaļai dārzeņus, piparus, burkānus, tomātus un ķiplokus, pievienojiet vēl 0,5 glāzes ūdens, sāli un piparus, vāriet 15-20 minūtes zem vāka, maisot.
- 10. solis. Kartupeļus nomazgājiet un sagrieziet.
- 11. solis Kad gaļa ir mīksta, pievienojiet kartupeļus.
- 12. solis. Samaisiet gulāšus zem vāka, kamēr kartupeļi ir gatavi. Ļaujiet to pagatavot 5-10 minūtes. Gulēt ar gurķiem un zaļumiem.