Zrazy ar sēņu pildījumu Zrazy ir ļoti garšīgs ēdiens, kas ieradies mūsu virtuvē no rietumiem - no Polijas, Lietuvas. Kā liecina vēsturnieki, ēdienu recepte poļu virtuvē piedēvēja viens no valdības mantiniekiem no itāļu izcelsmes. Zrazes tiek izplatītas starp baltkrievu un ukraiņu kulinārijas speciālistiem, kuri sāka sagatavot ne tikai tradicionālos gaļas zrazi no saberztas liellopu gaļas, bet arī no gaļas un kartupeļu maltas gaļas. Kā pildījumu izmanto stāvas olas, dārzeņi, sēnes un pat putra. Es saņēmu ļoti garšīgas ziržas no vistas maltas gaļas, pildītas ar ceptas baltās sēnes un sēņu mērci. Zrazy izrādījās ļoti sulīgs, sulīgs, neticami garšīgs! Izmēģiniet - tev tas nebūs nožēlojams!
Sastāvs:- Vistas krūtiņa 300 g
- Olas vistas 1 gab.
- Sēnes, baltas 200 g
- Sīpols 50 g
- Maizes cepumi 50g
- Sāls 5 g
- Sviests 10 g
- Kartupeļu ciete 20 g
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešamas vistas krūtiņas, svaigas (saldētas, žāvētas, konservētas) biskvītes, olas, sīpoli, rīvmaizes, sāls, pēc vēlēšanās - melnie pipari, sviests, kartupeļu ciete.
- 2. solis Vistas krūtiņa un sīpoli sagriež maltajā gaļā.
- Solis 3 Pārtiniet gaļas un sīpolu pārtikas pārstrādes bļodā.
- 4. solis Sagatavojiet pildījumu.
- 5. saldētas saldētas sēnes saldētas un sasmalcinātas.
- 6. solis Cep sēnes sviestā.
- 7. solis. Ievietojiet gaļu bļodā, pievienojiet olu un cietiem tējkaroti.
- 8. solis. Sīpoli sagrieziet filejas rīvmaizē, izlīdziniet, izveidojot kūku. Centrā ielieciet tējkaroti sēņu pildījumu, kurā jūs varat pievienot olu dzeltenumu ar saucētajām sēnēm.
- 9. solis. Kuterus sagriež, pievienojot malām, sagriež rīvmaizē.
- 10. solis Cepiet pannā ar sviestu no abām pusēm.
- 11. solis. Cepiet zarātus mikroviļņu kastē, ieziediet ar eļļu, aplejiet ar sojas mērci, ja vēlaties. Iestatiet maksimālo jaudu 5 minūtes. Pēc pārtraukuma vēl 5 minūtes ar jaudu 80%.
- 12. solis Zrazi kļūst sulīgs, viegls, viegls. Jūs varat pasniegt bez piedevām, dekorējot ēdienu ar zaļumiem - tie ir ļoti barojoši, sulīgi.