Marmelādes priekšrocības un kaitējums

Marmelāde ir tik daudz iecienītākais daudzu cilvēku delikatese. Tas ir garšīgs pats par sevi un salds ar atmiņām par laimīgu un bezrūpīgu bērnību. Viņš ieradās pie mums no Tuvo Austrumu un Vidusjūras reģiona valstīm. Tas bija tur, ka viņš sāka to izdarīt pirmo reizi. Un tikai daudz vēlāk viņš uzvarēja un Eiropas gardēžus. Angļu valodā katru rītu brokastīs ēst tautas marmelādi ar apelsīnu garšu. Mūsu valstī ir daudzas tās šķirnes. Krievi patīk palutināt sevi ar košļājamo marmelādi, augļiem, ogu, želeju ... Marmelāde tiek uzskatīta no visām saldumiem visvairāk "labi". Tas ir par šo delikatesi, par kuru mēs šodien runāsim rakstā "Marmelādes ieguvumi un kaitējums".

Marmelādes ķīmiskā struktūra ir diezgan neparasta. Tas padarīja medūzu tik populāru. No angļu valodas marmelāde tulko kā "ievārījums no citrusaugļiem", bet, kad tā tiek veikta, protams, lieto citus augļus. Vissvarīgākie marmelādes struktūras ģeneratori ir furcelarāns, pektīns, karagināna, agara-agars un pat želatīns. Izejvielas pektīnam - citrusaugļu spirts, saulespuķu grozs, ābolu miza. Tāpēc tiek uzskatīts, ka tas ir pilnīgi dabisks elements. Ir lietderīgi lietot patogēnās mikrofloras izraisītu kuņģa-zarnu trakta slimību, ogļhidrātu metabolisma, asinsvadu slimību pārkāpumos. Pektīns veicina radionuklīdu, vielmaiņas produktu atkritumu izdalīšanos, holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs.

Agar-agars, furcelarans un karagināns ir arī dabiskas izcelsmes sastāvdaļas. Tie tiek iegūti no jūras aļģēm, kurās ir daudz joda, kas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera stāvokli un darbību. Šīs marmelādes sastāvdaļas spēj attīrīt nieres, aknas. Tās palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni. Marmelādes priekšrocība ir tā, ka želatīns tiek bieži pievienots, lai padarītu želejas konfektes caurspīdīgākas. Šis elements ir dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļa, tas palīdz stiprināt skrimšļa audus, uzlabo matu un ādas stāvokli. Tāpēc nelieciet to piesardzīgi.

Želejas tipa marmelādes struktūra ir saistīta ar visu iepriekš minēto dabiskās izcelsmes sastāvdaļu struktūru. Marmelādi papildina dandeles un garšas. Tās var būt gan dabiskas, gan sintētiskas. No tiem atkarīga šīs delikateses krāsa. Bieži ražotāji priekšrocības dēļ pievieno sintētiskas piedevas, taču šāds produkts nav salīdzināms ar dabīgo marmelādi, kas ietver tikai dabīgas sastāvdaļas. Marmelādes bojājums saistīts ar cukura aizstājējiem, kurus dažkārt izmanto tā ražošanā.

Tomēr marmelādi var uzskatīt par terapeitisku ārstēšanu. Tie, kas nodarbojas ar kaitīgu ražošanu, ir jāizsniedz, jo tajā iekļauti elementi, kas palīdz noņemt ķermeņa svina un radioaktīvos nukleīdus un ksenobiotikas. No marmelādes lietošanas ieguvējas būs cilvēki, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. To raksturo diētas īpašības. Marmelāde ir spēcīgs antidepresants. Pektīns, kas tajā ietilpst, darbojas labāk nekā aktivētā ogle, ņemot vērā zarnu dezinfekciju. Tas spēj efektīvi normalizēt asinsriti, tostarp perifērisko asinsriti.

Ne tik sen košļājamā marmelāde parādījās pārtikas ķēdē, kas var nomierināt kairinātus nervus, samazināt risku saslimt ar neirozēm stresa situācijās. Parasti košļājamā marmelāde ražotājus pārklāj ar mirdzošu glazūru, kas sastāv no bišu vaska un augu taukiem. Tas stimulē zobu un mutes dobuma attīrīšanu, jo, kad košļājums palielina aktīvo barības vielu plūsmu.

Tas, ka no marmelādes patiešām bija tikai priekšrocība, nevis kaitējums, pirms pirkšanas tas ir rūpīgi jāizvēlas. Mēģiniet pievērst uzmanību marmelādei ar dim, tuvu dabiskām nokrāsām. Ražošanā visticamāk tika izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas. Jums rūpīgi jāaplūko etiķete un jāizvairās no uzrakstiem par cukura aizstājēju iekļaušanu, vielām, "identiskām" ar dabiskām un citām vielām. Marmelādei jābūt stiklveida struktūrai, skābā garša. Pēc saspiešanas tai nevajadzētu pielipt iepakojumam. Marmelādei vajadzētu saglabāt savu formu. Jūs varat padarīt marmelādi un mājās pati. Un internetā vai grāmatu gatavošanas receptes ļoti daudz.

Atgriežoties pie jautājuma par marmelādes priekšrocībām un kaitējumu, ar pilnu atbildību var teikt, ka tā izmantošana neapšaubāmi ir lielāka. Marmelāde no dabīgām sastāvdaļām spēj radīt tikai veselīgus un patīkamus brīžus.