- milti - 1 1/4 kausi
- pūdercukurs - 1/2 tase
- sāls - 1/4 tējkarotes
- 1/2 tase sviesta
- olu dzeltenuma - 2 gab
- bieza krēma - 1 st. karote
- mandeļu ekstrakts - 1 tējkarote
- Mandeles - 1/2 tase (uzpildīšanai :)
- milti - 1 Art. karote
- cukurs - 7 Art. karotes
- Sviests - 6 Art. karotes
- ola - 1 gab
1. Padarīt mandeļu pildījumu. Smalki sagrieziet mandeles un miltus pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Pievienojiet 7 ēdamkarotes cukura, sviesta un sajauciet. Pievieno olu un sajauc kopā. Ievietojiet pildījumu vidējā traukā un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas. Pildījumu var veikt 2 dienas iepriekš un uzglabāt atdzesē. 2. Sagatavojiet mīklu. Maisojiet bļodā ar miltiem, cukura un sāls pulvera. Pievienojiet 1/2 tasi auksta sviesta, sagriezti gabalos. Pārtikas procesorā maisa apmēram 5 reizes. 3. Mazā bļodiņā ielejiet olu dzeltenumus, krējuma un mandeļu ekstraktu. Pievienojiet maisījumu miltu masai un samaisiet kombinācijā līdz vienveidīgai. 4. Ielieciet mīklu uz viegli izšķīdinātas virsmas. Izveidojiet bumbu no mīklas, aptiniet to ar plastmasas aploksni un ielieciet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti. 5. Uzkarsē cepeškrāsni ar statīvu centrā līdz 190 grādiem. Atdzesētu mīklu ielej uz miltu izlejamā pergamenta papīra 30 cm diametrā. Iedarbiniet mīklu pie pīrāga veidņu, veidojot vainagu malā. Mīca ar dakšiņu un sasalst 10 minūtes. 6. Eļļojiet foliju ar eļļu un uzlieciet to uz mīklas, eļļojot pusi uz leju, un novietojiet žāvētās pupiņas uz augšu. Cep apmēram 20 minūtes. Noņemiet foliju un noņemiet pupiņas. Cep mizu, līdz mīklas zelta krāsa ir 10 minūtes. ļaujiet atdzist uz letes. Nolaidiet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 grādiem. 7. Ielieciet mandeļu pildījumu uz dzesinātas mīklas. 8. Iztukšojiet šķidrumu no konservētajiem bumbieriem, sagrieziet pa pusēm pāri plānās šķēlēs. Mandeļu pildījumam uzmanīgi ielieciet bumbieru šķēles, lai tie pārklātu otru, viegli nospiežot tos. Cepiet kūku līdz zeltaini brūnai, apmēram 55 minūtes. ļaujiet atdzist uz letes, pēc tam noņemiet no pelējuma, apkaisa ar cukura pulveri, sagriež šķēlēs un pasniedz.
Porcijas: 8