- milti - 175 grami
- sviests - 100 grami (75-mīkla, 25 uz krējumu)
- olu dzeltenums - 1 gab
- Zemes mandeles - 65 grami
- sāls - pēc garšas
- balta šokolāde - 200 grami
- krējuma tauki - 100 mililitri
- saldētas aveņas - 250 grami
- želatīna pulveris - 2 Art. karotes
Mēs ieliekam avenes atkausēt. Sajauciet miltus un mandeles. Pievienojiet olu dzeltenumus, sviestu, sāli, samaisiet un mīciet mīklas. Glazūra mīkla nesajauc, pretējā gadījumā tā zaudēs savu smilšu konsistenci. Ja jūs domājat, ka mīkla ir sausa, pievienojiet pāris karodziņus aukstā ūdens. Mēs iesaiņojam mīklu filmē un atdzesējiet ledusskapī 30 minūtes. Kad mīkla ir gatava, sadaliet to 8 daļās un nolejiet to plānās kārtās. Lieciet slāņus veidnēs un uzmanīgi izdaliet to malās. Ja veidņu malas ir rievotas, tad mīklu viegli sasmalciniet ap malām, lai cepšanas laikā mīkls nezaudētu vajadzīgo biezumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Izveidojiet pāris caurumus ar dakšiņu mīklas apakšā. Cepiet 20 minūtes, līdz tā ir stingra un zeltainā krāsā. Tagad mēs uzpildām. Mēs pārtraucam šokolādi gabalos. Uzliek krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno šokolādi, sviestu un intensīvi maisot, līdz tiek izšķīdināti visi kūkas. Mēs mīcam atkausētu aveņu uz mizotiem kartupeļiem. Tad sasmalcina to caur sietu un pievieno želatīnu. Avenēm vajadzētu kļūt biezas, bet jēlnaftas vēl aizturi. Kad kartupeļi ir gatavi, mēs izklājam avenes (pusi kartupeļus) un ielej tos ar šokolādes maisījumu. Mēs ieliekam kartupeļus ledusskapī stundu vai divas reizes, līdz šokolāde sakrājas. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4