- Pupiņas - 1 stikls
- Gaļa - Cūkgaļa - 400 grami
- Burkāns - 1 gab
- Sīpoli - 2 gabali
- Kartupeļu - 1-2 gabali
- Ķiploki - 2-3 zobi
- Tomātu pastā - 1 st. karote
- Baltā sausa vīns - pēc garšas
- Garšvielas - - pēc garšas (malti melnie pipari, sāls, koriandrs uc).
- Zaļie - - pēc garšas (koriandrs, dilles, pētersīļi).
Pirmkārt, vakara laikā pupiņas jāielec aukstā ūdenī un atstāj to nakts ledusskapī. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, sāli, piparus un apkaisa ar koriandru. Ielieciet marinādi no 100 ml balta sausa vīna un 1 ēdamkarote etiķa. Ievietot ledusskapī marinovki 1-2 stundas. Tālāk mēs gatavojam pupiņas un ievietot tos bļodā. Gaļu, drenāžas marinādi, mazuļi uz augsta siltuma augu eļļā un pievieno tam smalki sagrieztu: sīpoli, ķiploki, burkāni, 1-3 st. karotes baltvīna. Viss tas tiek uzkarsēts zemā siltumā, ar vāciņu aizver apmēram 30 minūtes. Tad pievienojiet pupiņas un labi samaisiet. Pēc tam pievienojam smalki sagrieztus zaļumus (koriandru, pētersīļus, dilles), tomātu pastas, sāli un piparus. Vienkārši pievienojiet verdošu ūdeni, lai gaļa, dārzeņi un pupiņas tiktu slēgtas un lēnām uzlec vēl 30 minūtes. Starp citu, dzēstu zem slēgta vāka, ja nav pietiekami daudz ūdens - pievienot. Kamēr trauks tiek sautināts, pavārs kartupeļus krāsnī. Pirms pasniegšanas nogrieziet kartupeļus aprindās un izklājiet tos uz plāksnēm. Lai iegūtu skaistumu un kulinārijas efektu, uz kartupeļu virsmas ielieciet pupiņas ar gaļu mērcē, apkaisa ar svaigiem augiem.
Porcijas: 4-7