Nūdeles ar savām rokām Savas vārīšanas nūdeles - produkts, kas nesatur mākslīgās sastāvdaļas. Kā krāsviela ir violetas olu spilgti oranžais dzeltenums. No šādām nūdelēm ir iespējams sagatavot dažādas zupas, veidot sautējumus, pagatavot garnīru. Jāpatur prātā, ka mājās gatavoti makaroni prasa daudz mazāk laika vāra nekā veikalā.
Sastāvs:- Milti, kvieši 300 g
- Olas vistas 3 gab.
- Ūdens 1 ēd.k. l
- Saulespuķu rafinēta eļļa 1 ēdamkarote. l
- Sāls 0,5 tējk.
- Vistas fileja 500g
- Burkāns 1 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Ūdens 2,5 l
- Melna pipari ar zirnīšiem 5 gab.
- Bay lapa 1 gab.
- Dārzeņu garšvielas 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu nūdeles, jums vajadzēs uzņemt augstākās klases miltus, vistas olas, augu eļļu, ūdeni un sāli.
- 2. solis. Iesūtiet miltus bļodā, brauciet ar olām, ielejiet augu eļļu un ielejiet sāli.
- Solis 3 Mīciet mīklas. Vajadzības gadījumā pievienojiet 1 ēdamkarote. l ūdens. Mīca ilgu laiku, lai mīklu padarītu elastīgu, un tad ielieciet to plastikāta maisiņā un atstājiet uz 1 stundu.
- 4. solis. Mīklu sadaliet divās daļās. Katru daļu velmē ļoti plānā kārtā (1-1,5 mm). Apkaisīt slāņus ar miltiem.
- 5. darbība. Uzlieciet vienu slāni uz otru un sagrieziet tos 35-40 mm platu sloksnēs.
- 6. solis. Nolīmējiet sloksnes kaudzē un kārtīgi sasmalciniet to pāri sloksnēm.
- 7. solis Sagatavoti nūdeles, lai atdalītu un izsijātu no miltiem.
- 8. solis. Lai pagatavotu buljonu, jālieto vistas fileja, burkāni, sīpoli, melnie piparu, lauru lapas, ūdens un dārzeņu garšvielas.
- 9. solis Filejas sagrieziet gabaliņos, pievienojiet ūdeni, pievienojiet burkānus, sagrieztus 4 daļās un sīpolu pusēs.
- 10. solis. Uzvāriet buljonu 40 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas un dārzeņu garšvielas un turiet vēl 5 minūtes.
- 11. solis No buljona izņemiet gaļu, sīpolus un burkānus un celiet to caur biežu šķidrumu. Gaļu ielej nelielu daudzumu buljona un ietin, lai paliktu karsts.
- Solis 12 Vienu minūti ielieciet nūdeles verdošā ūdenī (ne buljonā!), Lai vēlāk tas nesagatavotu buljonu duļķains.
- 13. solis. Ātri mietiņu nomazgājiet šķidrumā un iztukšojiet šķidrumu.
- 14. solis nekavējoties pārvietojiet nūdeles uz vārīšanās buljonu.
- Solis 15 10-12 minūtes vārīt buljonā ar nūdelēm.
- 16. solis. Apkalpojot, ielieciet vistas gabalus bļodā, ielieciet buljonu ar nūdelēm un apkaisa ar sasmalcinātu dillīti.