Lemoncello citronu liķieris nav sava veida limonāde. Tas ir tradicionāls itāļu alkoholiskais dzēriens, kas tiek pasniegts pusdienas vai tā laikā, lai atjaunotu garšu starp ēdieniem. Lai gan šo dzērienu var saukt par limonādi, tas ir tikai alkoholiskais. Iepriekš šo citronu liķieri gatavoja tikai Villa Massa no ģimenes citronu biržu augļiem, un tos tradicionāli uzņēma visi viesi, kas ieradās villā. Bet divdesmitā gadsimta beigās brāļi Masē - Stefano un Sergio, nodibināja limoncello ražošanas uzņēmumu un padarīja šo dzērienu pieejamu visiem. Šis limoncello tiek gatavots no noteiktiem citroniem - Sorrento, kas aug uz Amalfi krastiem, bet mēs izmantosim tos, kas ir. Labāk ir glabāt gatavo citronskābi ledusskapī un pasniegt atdzesē. Un uz tās pamata varat pagatavot aperitīvu, sajauc ar minerālūdeni vai dzirkstošo vīnu, pievienojot glāzi citronu čipsu un ledus gabaliņus. Tie, kam patīk deserti, piemēram, saldējums, izlej ar šo aromātisko liķieri. Un, ja jūs pievienojat limonchello mīklas ar cepšanu, tad visas jūsu cupcakes, cepumi un ruļļi kļūs vēl garšīgāki un aromātiskāki.
Sastāvs:- Citronu 5 gab.
- Etilspirts 95% 200 ml
- Cukurs 250g
- Ūdens 400 ml
- 1. solis Lai pagatavotu limoncello, ņem 4-5 lielu citronu, cukuru, ūdeni un etilspirtu 95%.
- 2. solis. Labi mazgāti citroni, tad izņemiet no tiem kaisu (parasti mizai jābūt 70-80 grami).
- 3. solis. Ielejiet kaislīti ar alkoholu, cieši aizveriet un ielieciet to tumšā, vēsā vietā 8-10 dienas, katru dienu krata.
- 4. solis Pēc 8-10 dienām sagatavo sīrupu - 400 ml auksta ūdens uzvāra, pievieno cukuru, labi samaisa, līdz tas pilnīgi izšķīst. Tad atdzesē sīrupu.
- 5. solis Izsmidziniet alkohola tinktūru un pievienojiet sīrupam. Vēlreiz cieši aizveriet vāku un uzstājieties tumšā vēsā vietā vēl 5 dienas. Tad likuri var piedzēbēt vai izmantot cepšanai. Uzglabājiet gatavo šķidrumu ledusskapī.